綠豆芽是涼性的嗎 綠豆芽什麼人不能吃
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綠豆芽的口感爽脆,水分充足,而且有很高的營養價值,可以起到有效的清熱解毒功效,那麼從食物屬性來看,綠豆芽是涼性的嗎?
綠豆芽的口感爽脆,水分充足,而且有很高的營養價值,可以起到有效的清熱解毒功效,那麼從食物屬性來看,綠豆芽是涼性的嗎?
綠豆芽是涼性食物。
綠豆芽的味道偏甘,性寒,歸心以及胃經,有着醒酒、清熱、利尿、以及解毒的功效,尤其是在夏天,吃綠豆芽是很適合的,因爲綠豆芽具有清暑熱的功效;此外食用綠豆芽還可以消腫、補腎、滋陰壯陽、美容、利溼熱,調五臟,還可以降血脂和軟化血管,因此,平時可以結合自己的實際情況,適量的多吃一些綠豆芽。
患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃
綠豆芽是寒涼的食物,吃多了容易損傷胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
綠豆芽性味偏涼,對體質虛弱的人不太友好,因爲他們身體太虛弱,涼性食物會損傷他們的脾胃,有可能會讓着涼。
綠豆芽有點苦是可以吃的。
因爲綠豆芽是在黑暗中催芽的,當綠豆芽見到光以後,就會進行光合作用。這種光合作用能產生一種物質成分,這種物質成分就會讓綠豆芽變苦。所以在發豆芽的時候儘量要避光,而且就算見光的綠豆芽也是可以吃的,只要沒有發黴發爛。
一般綠豆芽,直接炒着吃也是會有一些苦味兒的。可以在鍋中放些水,水燒開以後,把綠豆芽倒入,用開水焯一下,就能去掉綠豆芽的苦味兒。
1、脾胃虛寒的人最好不要吃綠豆芽,否則會加重病情。
2、炒綠豆芽的時候,要注意熱鍋快炒,從而減少維生素的流失。
3、在給綠豆芽焯水的時候放一點醋,能很好的保持綠豆芽脆嫩的口感。
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