蜂蜜放在冰箱裏結白晶怎麼回事
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
蜂蜜買來喝不完,就會放在冰箱裏保存。但是放置一段時間,就會發生結白晶的現象。那麼這個白晶是什麼呢?蜂蜜放在冰箱裏結白晶是怎麼回事呢?
蜂蜜放在冰箱裏結白晶是發生了物理變化,其狀態由液態變爲固態。但其化學成分、營養價值都未發生改變,和水結冰是一樣的道理。蜂蜜結晶並不影響蜂蜜的質量,是可以吃的。
蜂蜜中含有豐富的葡萄糖成分,具有容易結晶的特性。在低溫環境下,會加速結晶的過程,所以蜂蜜存放在冰箱裏,很容易出現蜂蜜結晶分層,或整瓶結晶的狀況。
水分低的蜂蜜容易結晶,水分含量高的蜂蜜容易形成“半結晶“,大部分純度高的蜂蜜都易結晶,只有少數洋槐蜜、棗花蜜及紫雲英蜜不易結晶。
摻白糖的蜂蜜不會結晶,但有的會形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較爲鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱顆粒較大,放在手指上捻時,有沙礫感。
蜂蜜買來喝不完,就會放在冰箱裏保存。但是放置一段時間,就會發生結白晶的現象。那麼這個白晶是什麼呢?蜂蜜放在冰箱裏結白晶是怎麼回事呢?
1、看外觀。真蜂蜜呈淺白色、淡黃色或琥珀色,光澤不透亮。假蜂蜜用白糖熬製,顏色非常清澈透亮。
2、測水分。將蜂蜜滴於白紙上,真蜂蜜呈珠狀,不會滲開,摻水蜂蜜會滲開,且滲開越快,水分含量越高。
3、嘗口感。真蜂蜜香味純正,結晶入口即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶咀嚼口感如砂糖,聲音脆響。
蜂蜜要放冰箱保存嗎 蜂蜜冬天需要放冰箱嗎
土蜂蜜要不要放冰箱 土蜂蜜可以放冰箱嗎
【蜂蜜結晶】 蜂蜜結晶好還是不好 蜂蜜結晶怎麼融化
土蜂蜜怎麼挑選 蜂蜜結晶是正常的嗎
小龍蝦在冰箱裏放3天有事嗎 龍蝦收拾好後可以放在冰箱裏嗎
蜂蜜放冰箱能放多久 喝蜂蜜水的最佳時間表
蜂蜜夏天結晶好不好 夏天蜂蜜結晶是假的嗎
蜂蜜遇冷不結晶是好蜂蜜嗎 辨別蜂蜜真假的5個方法
蜂蜜變成白色了還能吃嗎 蜂蜜放冰箱保存好嗎
蜂蜜可以放冰箱嗎 蜂蜜放冰箱可以放多久
蜂蜜是結晶的好還是液體的好 如何讓結晶的蜂蜜融化
土蜂蜜結晶了還能用嗎 土蜂蜜結晶越硬越好嗎
蜂蜜可以放冰箱嗎
土蜂蜜會不會結晶 土蜂蜜結晶越硬越好嗎
蜂蜜放冰箱裏變白色了還能吃嗎
土蜂蜜會不會有結晶 蜂蜜爲什麼會結晶
蜂蜜水放冰箱能放多久 蜂蜜水變質是什麼樣子
蜂蜜結晶好還是不結晶好 蜂蜜怎麼看好不好
蜂蜜夏天會結晶嗎 夏天蜂蜜結晶正常嗎
蜂蜜夏天也會結晶嗎 夏天蜂蜜結晶是假的嗎