燉鴨肉怎麼燉好吃沒腥味 鴨肉和什麼菜搭配最好
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鴨肉性涼,適量的食用可以幫助補充足量的蛋白質,鈣質,有利於促進食慾,但是鴨肉不處理好的話,燉起來就會有腥味,那麼燉鴨肉怎麼燉好吃沒腥味呢?
鴨肉想要做出來不腥,那麼就需要先把鴨子處理乾淨,放到熱水裏面去除血沫,然後再用熱水沖洗,水分瀝乾,放進砂鍋中,加入適量的熱水,生薑大蔥煮開以後加料酒繼續煮,把雜質以及浮沫清除乾淨,轉成小火,蓋上蓋子,慢慢燉煮,把山藥的皮去除,切成滾刀塊,放進清水裏面備用,煮到軟爛加山藥繼續煮開,然後再加入山藥煮一下以後就可以把火關掉吃了。
準備適量鴨肉,土豆,紫蘇,香花菜,生薑,大蔥,醬油。
把鴨肉洗乾淨剁成塊狀,土豆切粒,鴨肉放到鍋裏面先翻炒一下,炒到水分變幹,鴨肉變黃就盛出來備用,然後再翻炒土豆,熟了以後也盛在盤子當中,鍋裏面再加油,把蔥,生薑爆香,把炒好的土豆,鴨肉再倒進去,然後加適量的水以及醬油燜煮到收汁,加一些紫蘇香花菜就可以吃了。
準備一些筍乾,鴨肉,桂皮,茴香,老抽,生抽,生薑,醋,黃酒。
鴨肉剁成塊狀,放到開水鍋裏面燙一下清洗乾淨,筍乾提前浸泡一晚,然後再切條清洗乾淨,電飯鍋裏面加入筍乾以及鴨肉,把所有的調料放進去,加入適量的水蓋上蓋子,煮開5分鐘以後電源切斷,包上毛巾保持溫度,大概60分鐘以後,就把鴨肉翻動一下,插上電源加熱煮開,再切斷電源,包上毛巾燜煮60分鐘就可以吃了。
準備一些鹹鴨腿肉,花生,鹽,雞精,生薑,大料,花生,清洗乾淨以後浸泡一下。
鹹鴨肉切成塊狀,生薑切片,然後放到鍋裏面,再加入一些大料,用小火慢慢的煮,煮得差不多的時候加一些雞精,鹽,根據自己喜歡的軟硬程度來掌握火候,如果不喜歡花生太軟就可以煮的時間短一些,鹹鴨腿肉本身就是鹹的,所以不需要加鹽,太鹹的話味道也不會太好吃。
準備一些黃豆,大白菜,鹹鴨肉,味精。
把鹹鴨肉,大白菜清洗乾淨,黃豆浸泡兩個小時,鹹鴨肉剁成塊狀,然後再把大白菜切塊,炒鍋裏面放油燒熱,把生薑片放下去翻炒出香味,鹹鴨肉也翻炒出油,加入適量的清水,把黃豆倒進去加鹽,鹽不要放得太多,燒開以後改成小火慢慢的燉,一直燉煮到爛,再加一些大白菜,燉煮10分鐘以上,加一些味精調味就可以吃了。
一般人羣均可食用。
1.適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振或者是出現大便乾燥的情況一定要吃鴨肉,可以有改善的作用,還能預防水腫。
2.適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗,或者是出現的遺精的問題,還有女性月經量少,口乾咽喉腫痛的人羣都適合吃。
3.適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,或者是慢性腎炎的人羣可以吃鴨肉,對於調理體質來說起到了很好的作用。
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