煲仔飯過夜能不能吃 煲仔飯怎麼做好吃
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煲仔飯的製作並沒有固定的模式, 可以根據個人的愛好選用不同的米、肉類和調料做出不同口味的煲仔飯品種,那麼煲仔飯過夜能不能吃?
煲仔飯主要材料是米飯和臘味,如果材料不變質的情況還是可以吃的。
剩米飯容易引起食物中毒,大多時候,米飯看上去沒有異樣,也未發餿、變酸,但入口不爽、微有發粘或稍帶異味,也必須徹底加熱後食用;隔夜菜因受到食用時的污染,又存了一段時間,菜中微生物含量較高,確實存在衛生問題,食用不當會影響健康。
1、大米提前浸泡15分鐘,臘腸切片備用,小香蔥洗淨控水,生薑切末備用
2、我這次選的配菜有土豆,豇豆。土豆不容易熟,所以一開始就跟米飯一起放進去煮,煮的時候加幾滴油,一小勺鹽,就是平時自己炒一盤菜的量,加水的量也就跟平時煮飯差不多就行了,可以多那麼略微的一點,土豆吸不了多少水。
3、豇豆洗乾淨,摘好,電飯煲裏水快燒乾的時候,放入豇豆、臘腸。臘腸一定要這個時候放,要是早早就放進去跟飯一起煮,那味道可差多了。放好之後再蓋上蓋子繼續燜。
4、這個時候開始調料汁。 料汁需要的東西有:小香蔥、薑末、一勺鹽、少許白糖、少許香油、兩三勺生抽、一大勺蠔油、食用油一大勺 現在開始調料汁——平底鍋里加一大勺食用油,放薑末跟小蔥一起煸一下然後倒出來,加入鹽,白糖,生抽,蠔油,香油調勻。
5、等電飯煲顯示煮飯到了最後一兩分鐘的時候倒入調料汁,拌勻,再燜一兩分鐘就好了。
其實別看配料好像很多一樣,只要事先準備好了,你會覺得很方便,自己基本就不用管,前十分鐘管牢就可以了,因爲米飯10分鐘左右水就快乾了。除了這些配菜以外,你還可以任意加自己喜歡的蔬菜,比如茄子。
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