小餛飩餡怎麼調纔好吃 小餛飩餡用什麼肉比較好

小餛飩雖然肉餡沒有大餛飩多，但吃起來同樣美味，可以補充身體所需的營養物質，容易被身體消化吸收，餛飩包起來也是十分容易的，但是小餛飩餡怎麼調才好吃呢?

小餛飩餡怎麼調纔好吃

小餛飩肉餡想要調的好吃，那麼一定要注意先在肉餡裏面添加適量的鹽，攪拌均勻一直攪到粘稠狀態，然後就可以分多次把蔥姜水放進去攪拌均勻，一直到完全把水分吸收爲止，添加適量的醬油，雞精，可以再添加一些蠔油，這樣味道就更加的順滑以及鮮美，在攪拌餡料的時候要按照一個方向進行攪打，這樣做就可以讓肉餡變得更加順滑，也可以在裏面添加一些澱粉，加蠔油的話，味道會更加鮮美一些。

小餛飩餡用什麼肉比較好

豬肉餡

準備一些豬肉餡放到一個碗裏面，再加入適量的澱粉，生抽，雞精，鹽，榨菜沫，然後再加入適量的水攪拌均勻，準備一個小餛飩皮，把肉餡包進去包好，鍋中加入適量的水燒開，再把小餛飩放進去，煮好以後添加適量的紫菜，盛到碗裏面，淋上香油，再加入適量的蔥花，這樣就可以吃了。

冬菜豬肉餡

冬菜鮮肉餡，可以先把香蔥，冬菜，雞蛋，豬肉以及鹽等混合在一起，放到料理機裏面攪打好，然後再包成餛飩，煮熟以後就可以吃了，然後再調一碗好喝的餛飩湯，這樣就可以讓味道變得更加不錯。

小餛飩怎麼包法

包小餛飩一定要注意，肉餡要抹開，而且不要捏得太緊，和大餛飩的包法是不同的，用筷子或者勺子把餡料抹開，然後拿着一個餛飩皮順着手指進行彎，把四邊的角向中間碰，用手指捏緊，否則就會太乾不好吃了。不用擔心下鍋以後會鬆開來，因爲肉餡是帶有粘性的，用皮把肉餡包裹住，下鍋的時候皮自然也就會裹緊了。

餛飩湯底怎麼調纔好吃

準備一些榨菜，蝦皮，紫菜，香菜，先把香菜的根以及黃葉去除，清洗乾淨切成小段，然後再放到餛飩碗裏面，鍋裏面燒一些水，也可以把骨頭湯，雞湯燒開，然後再把紅糖放進鍋中，等到紅糖煮熟以後就加入適量的榨菜，蝦皮以及紫菜，鍋再次煮開以後就可以調成小火，再盛香菜的碗中加入一些生抽，醬油以及鹽，再加一些味精，胡椒粉，把已經煮好的餛飩盛到碗裏面，加一些醋或者香油，用勺子攪拌均勻以後就可以吃了，味道是非常不錯的，餛飩煮好以後一定要立刻放到調料碗裏面，不然很容易坨掉。