燉好的燕窩怎麼保存 燉好的燕窩不放冰箱會壞嗎
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今天早上燉了一盅燕窩,沒有喝完,打算晚上回家接着喝,但是又怕它會變質,請問燉好的燕窩要怎麼保存好?
冰箱冷藏。
燉好的燕窩最好是現煮現吃,如果實在吃不完的話,可以用保鮮盒裝好或者直接連着燉盅一起置於冰箱冷藏保存,冰箱冷藏室的溫度在3-7攝氏度左右,可以在一定程度上抑制細菌繁殖,延長燕窩的保存時間,一般可以保存3-5天。
不過,燕窩保存時間越長,其中的營養成分流失的越多,口感也越差,因此建議最好儘早吃完。
看保存時間。
燉好的燕窩中含有豐富的水分及糖類物質,在合適的溫度條件下,很容易受到細菌侵襲而發生變質,如果燉好的燕窩沒有放冰箱的話,短短几個小時內是不會壞掉的,但是如果氣溫比較高或者是保存時間比較長,超過了8小時的話,燕窩很可能會腐敗變質。
1、將煮沸的開水倒入一個大的碗或者盆中,然後將冷藏過的燕窩倒入小碗中,將盛有燕窩的小碗放入大碗或盆中,蓋上蓋子,利用水溫加熱5-10分鐘左右即可。
2、將冷藏的燕窩倒入燉盅,然後將燉盅放入鍋中,插上電源,加熱10分鐘左右即可。
注意:放冰箱的燕窩中可能也會有細菌滋生,因此爲了安全起見,建議加熱後再食用;另外,燕窩加熱後可以減輕涼氣對腸胃的刺激,避免出現腸胃不適症狀。
材料:燕窩、紅棗、枸杞、冰糖適量。
做法:
1、將燕窩用水沖洗一下,然後放在碗裏浸泡(6-8小時。
2、待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑乾淨。
3、然後用手順着紋理撕開放入燉盅。
4、注入適量的純淨水,以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10爲宜)
5、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可。
6、除此之外,還可以根據自己的喜好及需求,加入銀耳、蓮子、百合等一同燉煮。
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