做燒麥的糯米可以用電飯鍋煮熟嗎 電飯鍋糯米飯要不要泡
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孩子說明天早上想要吃燒麥,而一般製作燒麥的材料有糯米、麪粉等,其中做燒麥的糯米是可以用電飯鍋煮熟的嗎?電飯鍋糯米放要不要泡?
可以的。
燒麥口感軟糯、味道香甜,因此被許多人喜愛,而燒麥的餡料是用糯米和肉調配後包制的,一般來說,需要將糯米先煮熟後再包料,這樣的燒麥纔會軟糯、Q彈,而煮燒麥是可以用電飯鍋、電壓鍋等烹飪工具進行煮熟的,並不會有很大的影響,只是需要注意糯米和水的比例,以免水少或說多對食用口感造成影響,建議比例爲1:1。
需要。
在用電飯鍋做糯米飯時,是需要將糯米在水中浸泡一段時間的,這樣能夠使煮出的糯米飯軟糯、口感清甜,但是需要注意的時,泡糯米的時間不宜過長,以免流失過多的營養成分,還有可能滋生細菌等有害物質,對自身健康不利,一般泡30-60分鐘即可,另外,泡糯米的水需用冷水,熱水對其中的蛋白質等活性物質有所影響。
1、若是煮好的糯米飯過稀,還能明顯的看到水,建議將其中的水舀出來,繼續燜煮一段時間,使多餘的水分經過水蒸氣的方式排出。
2、若是糯米飯過稀,但是沒有明顯的水分,可以在糯米飯中肉類、蔬菜類等,起到調和水分的作用,能夠在一定程度上緩解糯米飯過稀的情況。
另外,處理好的糯米飯,直接用燒麥皮包裹,在蒸籠中蒸8-10分鐘即可。
看燒麥的大小。
一斤糯米可以包幾個燒麥與燒麥的大小有一定的關係,一般市面上,像糉子大小的燒麥,一斤糯米大概能夠包10個左右的燒麥,若是自己包裹的燒麥,不同大小的燒麥皮,所包裹的數量會有所區別,像成年人手掌大小的燒麥皮,一斤糯米能夠包裹10-15個,而像小孩手掌大小的燒麥皮,一般能夠包15-20個。
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