榴蓮可以凍多久 凍榴蓮化開後水塌塌的還能吃嗎
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榴蓮是價格較貴,營養價值非常高的熱帶水果,但其新鮮榴蓮很容易出現後熟的現象,如果爲了保存更久的時間,更多人都採取冷凍保存榴蓮,不知道榴蓮可以凍多久呢?
1個月左右。
將食物放到冰箱冷凍層保存,是常用的食物保鮮方法,不過冷凍層也並非就是食物的保險箱,雖然溫度較低,幾乎沒有細菌滋生,但榴蓮這種香味濃郁,口感軟糯香甜的美食,如果凍得時間太長的話,會導致口感和營養價值下降,而且長時間的久凍,也是會變質的,一般家庭冷凍超過1個月的榴蓮不可繼續食用,以免對健康不利,最好在1個月內吃完爲好。
4-6小時最好吃。
將榴蓮用保鮮袋或保鮮盒密封包裹好,放入冰箱冷凍層保存,經過4-6小時的冷凍處理後,榴蓮的肉質會變硬實,但可以用刀切開,此時取出凍好的榴蓮,然後切下一小塊,放入口裏,經過口舌的溫度,榴蓮逐漸融化,有類似吃冰激凌的口感,細膩柔軟、冰涼刺激、香味四溢完全激盪在口腔內部,這美食體驗絕了。
不能吃。
凍榴蓮化開後正常情況下,應該保留有榴蓮的香味、質地仍然是完整成塊的,如果出現軟榻、變味的現象,說明榴蓮在冷凍的時候已經滋生了大量的細菌等微生物,導致其變質腐爛了,這種榴蓮是不能再吃的,否則會引發腸胃不適的症狀,如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
一是因爲凍榴蓮多用的是本地完全成熟的榴蓮,這批榴蓮如果不賣掉的話,就直接浪費了,而採取冷凍保存再次售賣的方法相當於保本售賣,進貨時都相對便宜很多;二是冷凍榴蓮存放時間長,延長了售賣的時間,可長久保存,不用考慮新鮮度,同時在運輸上沒有了外殼,純肉冷凍運輸空間更小,運輸費用也較爲便宜,因此成本不貴的話,自然售賣價格也不會高。
不能直接用烤箱烤。
因爲冷凍榴蓮的過程中,榴蓮的細胞壁會被損壞,出現水分往外滲出的現象,如果不解凍直接烤榴蓮的話,榴蓮會是軟爛的質地,十分影響口感和美味體驗,需要放在常溫下解凍,或放在微波爐裏中火叮2-3分鐘解凍,再用錫箔紙包裹好榴蓮,或放入烤盤裏烤制,大約烤箱200度預熱,烤15分鐘左右即可,一口咬下去榴蓮香甜軟糯,滋味更好吃。
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