山藥壞了是什麼樣 山藥斷口處發黴切掉能吃嗎
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出差了一段時間,回家檢查冰箱中的菜品。不確定山藥是不是壞了,那麼山藥壞了是什麼樣?山藥斷口處發黴切掉能吃嗎?下面爲你解答。
山藥的外觀上若是有黑色斑點等發黴變質情況,那麼是壞了的標誌,也有可能還是因爲機械損傷或凍傷導致的,但是壞掉的部位會變色,不再是白色的果肉。
也可將山藥湊近鼻子聞味道判斷,若是有一股明顯的黴味、發酸、腐爛等異味,那麼證明山藥已經變質了。
看情況。
若是山藥只是斷口處發黴,中間部位沒有變色等黴變情況。那麼切掉髮黴處之後,是可以適量食用的,並不會對自身健康有很大的影響,只是需要將山藥先浸泡30分鐘,然後徹底煮熟即可。
若是山藥斷口處和中間部位都已經有明顯的發黴跡象,那麼切掉髮黴處也是不可以食用的,因爲其中含有大量的細菌等有害物質,不能通過高溫殺菌完全消除,且在口感和營養上也比較差。
不能。
山藥裏面有褐色的點點多半是因爲存放時間過長,被空氣氧化引起的褐色點點,這時的山藥是不建議食用的,含有大量的細菌等微生物,是有一定毒性的,若是不小心食用,會刺激腸胃健康,影響自身健康,常伴有噁心、嘔吐、腹痛等不適情況。
另外,不適情況嚴重的話,需立即停食,前往就近醫院進行治療,並後期注意飲食清淡,避免辛辣刺激食物。
將山藥表面的水分瀝乾,接着用報紙包裹,放入保鮮袋中,存放在冷藏室即可,一般可存放7-15天左右。
將山藥外表水分控幹,然後整齊的擺放在箱子中,放置在乾燥通風處保存即可,一般可存放7-10天。
將山藥的切口在米酒中浸泡一段時間,然後用吹風機風乾,接着用報紙包裹好,存放在陰涼通風處保存即可,一般可存放7-10天。
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