帶皮腰果和不帶皮差別 爲什麼帶皮腰果更貴

腰果是很常見的堅果食品，其營養豐富，口感好，但市面上買到的腰果有帶皮和不帶皮兩種差別，不知道兩者還有哪些不同之處呢？

帶皮腰果和不帶皮差別

帶皮腰果和不帶皮在營養成分上並無差別，只是其製作工藝不同，不帶皮的腰果增加了一道去皮的程序，吃起來不用剝皮更方便，不過製作成本更高，同時不帶皮腰果由於去了外皮，整體顏色偏米白色，更容易加工成口味豐富的腰果食品，而帶皮的腰果顏色會更深一些，口味單一，多是原味爲主更天然。

腰果帶皮好還是不帶皮好

腰果買不帶皮的好。

腰果皮通常指的是腰果殼，而腰果殼是有毒的，在腰果殼油中含有以腰果酚爲代表的一些化學物質，可以侵蝕人的皮膚，這是腰果所屬的漆樹科植物所共有的特點，因此市面上的腰果幾乎都是去殼產品，不過裏面的種皮經處理後是可以放心接觸的，但這層外皮口感質地粗糙，不能用於食用，買去皮的腰果吃更方便，而且沒有外皮的重量，腰果買到手更實在。

爲什麼帶皮腰果更貴

可能是進口原因。

一般來說不帶皮的腰果要更貴一些，因爲腰果在去皮的過程中是十分麻煩的，需要先要把腰果曬乾，然後將它們放在火上烤，直到大部分有毒的腰果殼油散去，果殼炸裂，才能取出果仁，而且即使有手套的保護，去殼工人也時常會受到腰果殼的毒害，因此這道工序增添了腰果的人工成分或機械成本，所以同一品牌的口味的腰果，不帶皮的肯定要貴一些，如果購買的帶皮腰果比普通的不帶皮腰果要貴，那麼一般和食物進口有關，進口的稅費提高了食物的成本，因此售賣價格會高一些。

紫衣腰果的紫皮能吃嗎

不建議吃。

一是紫衣腰果外面的一層紫皮雖然無毒，但吃起來口感並不好，帶有苦澀味，如果連同腰果一起吃，十分影響腰果的美味體驗；二是紫衣腰果的紫皮食用也並無多大營養價值，而且纖維素，吃多了容易增加腸胃負擔，因此不建議吃，加上這層外皮容易剝落，還是選擇剝皮吃爲好。