糖尿病飲食禁忌
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糖尿病之所以是高發疾病,多半是吃出來的,所以糖尿病患者一定要注意忌口,在飲食上除了要控制糖分攝入之外,還有很多的飲食禁忌需要大家引起注意。
香菸中的菸鹼會直接刺激腎上腺素的分泌,造成血糖升高,同時,少量的菸鹼對中樞神經有興奮作用,但量大時作用相反,對中樞神經會起到麻痹和抑制作用,對胰島素的分泌有不良影響,增加糖尿病的風險。
所有的酒都含有一定量的酒精,而酒精在體內要肝臟來解毒,糖尿病人由於糖代謝紊亂,不能像正常人那樣在肝臟內貯存葡萄糖,所以肝臟解毒能較差,糖尿病本身能引起糖尿病性肝病,酒精會加重肝病變,如脂肪肝等,嚴重時可導致肝硬化。過量飲酒可以發生高血脂,加速糖尿病患者的高血壓及動脈硬化的發生和發展。過量飲酒還會抑制肝糖原的分解,出現低血糖並掩蓋低血糖症狀而對病人不利。
血清膽固醇過高對於人體是不利的,可導致動脈粥樣硬化引起心血管疾病,糖尿病人在病情控制不好時常伴有高膽固醇血癥,若過量食用富含膽固醇的食物,如蛋黃,動物肝臟,肺,腎等,容易使血清膽固醇更高,促使動脈硬化以及心血管疾病的發生和發展,因此,糖尿病人應該控制飲食中膽固醇的攝入量,並且要限制總熱量,總脂肪和飽和脂肪酸的攝入量以降低血清膽固醇。所以糖尿病人應不用或少吃富含膽固醇的食物。
由於老年糖尿病患者的體質,飲食習慣,嗜好等不同對各類食物或營養素的需要也不一致,應根據具體情況對各類食物的控制量進行調整,老年糖尿病患者的飲食宜以清淡爲主,總熱量和脂肪不宜過多,高脂肪,高蛋白食物屬於肥厚甘味,能產生溼熱而不利於消除老年糖尿病患者的陰虛燥熱,甚至誘發酮症酸中毒等併發症。
糖尿病之所以是高發疾病,多半是吃出來的,所以糖尿病患者一定要注意忌口,在飲食上除了要控制糖分攝入之外,還有很多的飲食禁忌需要大家引起注意。
糖尿病忌盲目過量食用水果,但也不適宜完全不吃水果,因爲水果中含有大量的維生素,纖維素和礦物質,這些營養元素對糖尿病患者是有益的,水果中含有的糖分有葡萄糖,果糖和折騰,其中果糖在代謝時不需要胰島素參加,所以糖尿病患者在血糖控制之後,可以吃一些低糖的水果如葡萄,桃子,李子,草莓,甘蔗,櫻桃,橄欖等;而香蕉,石榴,柚子,橘子,蘋果,荔枝,芒果等要小心選用;棗子,柿餅,桂圓等水果含糖量高,則禁忌食用。
蜂蜜中的主要成分是碳水化合物,並且含量極高,每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約爲35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,含量最高的葡萄糖和果糖均爲單糖,進入腸道後可以直接被吸收入血液中,使血糖升高,蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收,可見蜂蜜的升糖作用特別明顯,所以糖尿病人是要忌食蜂蜜的。
長期的高溫烹飪食物極易生成大量的終末糖基化產物,糖尿病患者常見的多種併發症,在很大程度上與體內終末糖基化產物過多有關,同時,由於終末糖基化產物在人體中天然存在,而糖尿病患者本身由於血糖較高,其體內各組織形成的終末糖基化產物顯著高於常人,高溫烹飪很顯然是對糖尿病患者不利的,所以糖尿病患者朋友最好選擇低溫烹飪方式,以避免引起併發症。
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