排骨可以補鈣嗎 排骨湯可以天天喝嗎
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排骨湯還是我們經常會在家裏做的一種湯,而且老人小孩都喜歡吃,那麼排骨可以補鈣嗎?排骨湯可以天天喝嗎?
作用不明顯。
雖然排骨中含有大量的磷酸鈣和骨膠原以及骨粘蛋白,這些物質可以促進鈣質的吸收,提高骨密度,可以預防骨質疏鬆,但是其實我們燉的排骨湯其實只要一少部分的鈣質才能融進湯中,而且還是特別少的一部分,效果不是很明顯,因爲骨頭中的鈣主要以羥基磷酸鈣的形式存在,溶解度低,如果是想補鈣的話,不如直接吃鈣片或者是牛奶。
可以。
排骨湯不僅有着豐富營養,而且還可以提供有足夠的水分,天天喝是沒有問題的。
排骨湯的作用是補中益氣,改善貧血,因爲排骨中有血紅素,還要可以促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,而且還可以強健筋骨,補充營養,排骨富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
肋排。
肋排上的肉是最好的,也被稱爲精排。肋排是哪個的肉包裹均勻飽滿,瘦肉多,口感嫩而且煮熟之後也特別容易脫離,是最合適用來煲湯的,湯會比較鮮而且不會膩。
排骨可以選擇和甜玉米搭配,這樣不僅可以使葷素結合,而且玉米的清甜融進濃郁的排骨湯裏面,不僅可以使排骨湯的味道變得更加好,而且還可以一定程度上解膩,下面是玉米排骨湯的做法:
材料:玉米,排骨半斤,胡蘿蔔
做法:
1.先把排毒洗淨,然後再把玉米切成塊,胡蘿蔔切丁。
2.開火,把排骨放入盛有涼水的鍋中,煮開後把血沫撈取出去。
3.再把排骨放入砂鍋之中,加入玉米塊和胡蘿蔔,放入蔥姜,調味品,大火燉開後再用小火燉煮1個小時左右,煮好後放入一點鹽就可以了。
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