板栗排骨可以和什麼一起燉湯 無花果板栗排骨湯功效
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板栗和排骨一起燉湯本身味道就十分鮮美,營養價值也高,再加一些食材搭配起來燉的話,滋補功效會更好,那麼板栗排骨可以和什麼一起燉湯呢?
板栗入沸水小火煮約5分鐘,撈起剝膜;排骨斬段,入沸水汆湯洗淨。胡蘿蔔切塊。所有材料入鍋加水沒過材料,大火煮開,轉小火續煮30分鐘即可。砂煲清水燒開,放入排骨、南北杏、無花果,然後先用大火煲沸,改用小火大概煲上兩個小時左右的時間差不多就可以了。
1.板栗具有養胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、抗衰老的功效。
2.無花果具有清熱生津、潤肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。
3.胡蘿蔔可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補肝明目和降糖降脂。
4.排骨營養豐富,具有滋陰壯陽,益精補血的功效。板栗無花果排骨湯此湯具有養胃健脾、潤腸利咽的功效。
1.燉排骨的時候最好選擇肋排,因爲肋排雖然骨層薄肉也少,但它的油分也相應比較少,吃起來沒有那麼膩。
2.燉煮的時候最好整塊煮或者切成大塊的,因爲燉的時間一般比較長,不適合切得太小太細,這樣的排骨可以說是最健康的。
3.在燉排骨之前必須焯水,這樣可以清除原料中的血污浮沫和異味,最好在燉之前,先稍微的炒一下,這樣會使得排骨更加香。
4.在燉排骨的時候要一次加足水量,中途不宜加水掀蓋,這樣營養會隨着水蒸氣蒸發掉,所以最好是一次性直接把排骨燉煮好,這是在烹飪排骨的時候需要注意的一個細節。
5.在燉煮的的時候我們要用小火長時間密封加熱1-3個小時,以原料酥軟爲止。
6.在燉的時候只加清水和必須的調料,鹽和帶色調料等熟後再加。這是因爲過早地加入鹽會加快蛋白質的凝固,影響整道菜的鮮味。
無花果中無機元素含量極高,這些元素對於抵抗癌症以及增強機體健康有着極大的好處。
無花果含有豐富的食物纖維。無花果中果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,能夠有效排除腸道中的垃圾以及細菌繁殖,具有淨化腸道的作用。
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