榛子怎麼樣能開口 炒生榛子怎樣能開口
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榛子是一種營養非常豐富的堅果,但是榛子的外殼也比較堅硬,很難開口,那怎麼樣才能使榛子開口呢?
1、如果榛子是有小縫隙開口的,那麼可以利用易拉罐上面的小鐵環來進行輔助開口,只要將其塞在裂縫裏面,左右轉動一下的話就能很容易打開了。
2、如果榛子是完整密封的,那麼建議將其裝在保鮮袋裏面,並平攤到地板上,用菜刀將其平拍一遍,這樣就能夠使大部分的榛子殼被敲開了,挑出其中開口的榛子,然後將未開口的榛子繼續敲打,直至開口即可。
生榛子在炒之前需要經過清水浸泡,然後挑出那些沉到水底的,接着再將其曬乾,最後再倒入鍋中炒制,因爲生榛子內部存在一定的水分,當其受熱之後內部的水分就會汽化,因此產生的巨大壓力就會使榛子殼自動裂開。
爲了使每個榛子都均勻受熱,在炒榛子的時候需要對其進行不停地翻動,以確保所有的榛子都能夠受熱開口。
不能吃了。
榛子中含有較多的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,當放置時間過長時不僅會使營養物質流失,而且還會滋生細菌、黴菌等,其中所含的不飽和脂肪酸也會發生酸變的情況,就是俗稱的“哈喇味兒”。
而且不飽和脂肪酸酸變之後,一方面會使榛子的味道變差,而另一方面榛子酸變的產物:小分子的醛類、酮類等物質還可能會對人體健康造成傷害,所以如果是已經放了2年的榛子是不建議再繼續吃的。
1、脾胃虛弱:榛子中含有較多的纖維素和油脂,食用後可以促進腸胃蠕動,具有一定的潤腸作用,所以對於脾胃虛弱的人羣來說食用後可能會加重腹痛、腹瀉的症狀,建議少吃或不吃。
2、肝膽不好者:榛子中含有較多的油脂,食用之後需要靠膽汁來進行消化,所以對於肝膽功能不太好的人羣來說食用後可能會加重肝膽的負擔,不利於疾病的恢復,建議少吃或不吃。
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