羊肚菌功效與作用禁忌 羊肚菌哪些人不宜吃
本文已影響2.77W人
本文已影響2.77W人
羊肚菌是一種藥食兩用的菌類蘑菇,具有補腎強身、化痰理氣、補腦提神、補脾益胃、助消化的作用,而且食用方法也多種多樣,但吃的要注意一些禁忌事項,以下文章有詳細的說明,趕緊來看看吧。
在《本草綱目》中提及到:羊肚菌又名編笠芝,性平、味甘,具有益腸胃、消化、助食、化痰理氣、補腎納氣、補腦提神之功效,對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。
但食用羊肚菌要注意量,不能多吃,因爲其中含有較多的膳食纖維,從健康角度來說,適量攝入膳食纖維有助於潤腸通便,但過多食用便會增加腸胃負擔,可能導致腹痛、腹瀉、消化不良等不適症狀。
因爲羊肚菌也是致敏源之一,過敏人羣吃了可誘發相應的過敏症狀,如:皮膚瘙癢、長皮疹、口脣腫脹麻木、呼吸困難等過敏反應。
羊肚菌富含膳食纖維,可以增加腸道的蠕動,適量食用有潤腸通便的作用,但若是本身腹瀉人羣食用羊肚菌,會加重腹瀉病情,所以腹瀉者不宜吃羊肚菌。
不能生吃。
羊肚菌是一種可食用菌,生吃雖不像野生蘑菇一樣會使人中毒,但生吃羊肚菌其中含有較多的細菌、塵土等髒物,如果誤食了生的羊肚菌,自身抵抗力不強的話,很可能會刺激腸胃,導致腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈等不適症狀,部分人還可能引發食物過敏的症狀,需儘快就醫治療,以免加重病情。
建議煲湯吃。
羊肚菌的食用方法很多,可以煲湯、炒、涼拌等,但最常見的吃法就是用它煲湯,一般把它與排骨,雞肉以及鴨肉等多種肉類食材搭配在一起燉着吃,這樣不僅能讓人們品嚐到它的鮮嫩滋味,而且能吸收它含有的豐富營養。
不過大家在吃羊肚菌時一定要注意,不能把它與帶有刺激性氣味的食品一起吃,不然會讓它的鮮香味流失。
1、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裏30分鐘,然後撈起輕輕擠出水分,原湯放一邊沉澱,另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反覆2-3次,撈出羊肚菌備用。
2、原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄,然後再沉澱1次,最後保留完全無雜質的原湯。
3、排骨飛水洗淨,鍋里加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻,接着倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。
4、倒入沉澱好的原湯大火煮開,小火慢燉40-45分鐘,燉至排骨酥爛脫骨時,轉大火收幹湯汁,撒蔥花即可出鍋。
功效:滋補養身、增強免疫力、抗疲勞、潤膚通便等。
羊肚菌的功效與作用
羊肚菌煲雞湯還配什麼湯料比較好 羊肚菌雞湯什麼時候放羊肚菌
羊肚菌有毒嗎 羊肚菌孕婦可以煲湯喝麼
羊肚菌的做法 羊肚菌一斤多少錢
羊肚菌怎樣清洗 羊肚菌泡的水要倒掉嗎
羊肚菌如何清洗 幹羊肚菌要泡多久
羊肚菌需要煮多久才能食用 羊肚菌不能和什麼同煮
羊肚菌孕婦一次放幾個 羊肚菌吃了有什麼好處
如何判斷羊肚菌已發黴 羊肚菌怎麼保存
羊肚菌如何保存 新鮮羊肚菌冰箱冷凍可以放多久
羊肚菌怎麼保存好 羊肚菌發黴了還能吃嗎
羊肚菌湯的功效與作用
新鮮羊肚菌如何處理 新鮮羊肚菌的保存與吃法
羊肚菌放冰箱可以保存多久 羊肚菌冷凍了還能吃嗎
羊肚菌可以和枸杞一起燉嗎 羊肚菌紅棗枸杞排骨湯功效
羊肚菌泡發方法 羊肚菌需要焯水嗎
羊肚菌吃了上火嗎 羊肚菌每天吃幾個最好
羊肚菌長白毛了還能吃嗎 如何判斷幹羊肚菌已發黴
【羊肚菌的功效】羊肚菌的功效與作用
羊肚菌性寒還是溫 來大姨媽可以吃羊肚菌燉雞嗎
新生兒鼻頭扁平沒鼻尖能長出來嗎
懷孕34周,胎兒雙頂徑88MM,股骨長6cm正常嗎
快速減肥不反彈的方法
肌腱二度損傷嚴重嗎
調查稱巴西去年完成85萬例整容手術 35%是男性
雞蛋餅發粘什麼原因 雞蛋餅沾鍋了怎麼辦
糖尿病空腹血糖正常值範圍
螃蟹和草莓一起吃會拉肚子嗎 吃螃蟹的禁忌
hiit能練出腹肌嗎 人瘦有小肚子要減脂還是增肌
氣虛和血虛有什麼區別的症狀 氣虛和血虛哪個更嚴重些
紅豆薏米粥用高壓鍋壓多久 高壓鍋煮紅豆薏米粥要多久
孕酮和hcg正常值 孕酮和hcg正常值是多少
普洱茶適合什麼季節喝 普洱茶哪些人不能喝
高血糖嚴重嗎 高血糖是不是嚴重
後背長痘痘什麼原因導致的 後背長痘痘怎麼調節