鵝肝的營養價值及危害 鵝肝孕婦可以吃嗎
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鵝肝是鴨科動物鵝的肝臟,因其有豐富的營養和特殊功效,很多人喜歡吃,那麼鵝肝的營養價值及危害是什麼呢?
鵝肝富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等造血所需的原料,是補血佳品,而且鵝肝中的維生素A等成分,還具有保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞等作用,因此鵝肝有補血養目之功效。
鵝肝中的脂肪大多爲不飽和脂肪酸,而這些不飽和脂肪酸中含有銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸等物質,食用後可以幫助增加體內的酶活性,調解鈣、磷代謝,降低血液中膽固醇水平,進而達到化血管,預防心血管疾病等作用。
鵝肝的營養十分豐富,食用後可以爲機體補充多種所必需的物質,進而達到幫助維持機體正常的新陳代謝,增強免疫等多種功效。
鵝肝中的維生素C、微量元素硒具有抗氧化作用,可以幫助清除體內的自由基,避免細胞損害進而達到抗衰老的效果。
鵝肝做爲一種食材,適當食用對健康是沒有什麼危害的,但鵝肝是鵝的解毒器官,裏面通常聚集了很多鵝的毒素和有毒物質,要是經常食用過多的話,就有可能會對加重人體肝臟的代謝負擔。
其次鵝肝中含有較多的脂肪和膽固醇,所以要是經常食用過多的話,還容易增加人體得高血脂、高膽固醇等心腦血管疾病的風險,因此鵝肝不宜過多食用。
可以吃。
鵝肝不含什麼對孕婦健康有害的成分,而且鵝肝有補血養目、保護血管、增強免疫等多種功效,孕婦適當食用,還可以幫助預防貧血、提高身體免疫力,對孕婦自身健康及胎兒發育都是有好處的,因此孕婦可以吃鵝肝。
一般不會。
鵝肝性溫,而且鵝肝雖然說是一種動物肝臟,但是其中的脂肪含量極低,並且其中大多爲不飽和脂肪酸,是十分容易被身體消化吸收的,所以鵝肝的熱量也不高,大約每100克只有129大卡的樣子,食用後並不會產生過多熱能,因此鵝肝吃多一般不會引起上火。
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