核桃仁生吃熟吃的區別 核桃仁吃了會發胖嗎
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核桃仁的營養豐富,很多人都喜歡吃,但有些人喜歡吃生的,有些人喜歡吃熟的,那麼核桃仁生吃熟吃的區別是什麼啊?
核桃仁生吃的話,通常會帶有一定苦澀的味道,而且含水量較高,吃起來的口感更面一些,而在經過加熟的核桃仁,苦味物質含量會大大減少,而且含水量較低,食用口感會更甜更脆一些。
雖然核桃仁生吃和熟吃,所含的營養成分和功效都是一樣的,但核桃仁在加熟過程中,會導致其中一些不耐高溫的物質流失,導致營養含量下降,因此生核桃仁的營養含量會更高一些。
容易發胖。
一般情況下,正常食用核桃仁是不會引起發胖的,但由於核桃仁的熱量很高,每100克就有646大卡的熱量了,而且含有大量的脂肪成分,因此核桃屬於一種容易發胖的食物,吃多了引起肥胖發生的可能性會比較大。
但核桃的營養豐富,而且其中的脂肪大多爲人體必需的不飽和脂肪酸,因此雖然容易引起發胖,但每天適量食用,對於健康是十分有益的。
容易上火。
核桃性溫,而且含有大量脂肪,如果吃的過多了,是很容易破壞機體的陰陽平衡,導致陽氣過盛引起眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等上火症狀的,尤其對於本身就處於上火狀態下的人,會導致症狀更一步加重,因此核桃仁在日常食用的時候,對於食用量要有所控制。
建議一天吃4-5個。
核桃的營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素及多種礦物質、維生素成分,但由於機體對營養的吸收有限,要是一次食用過多的話,反而會對機體造成負擔,引起一些不良反應發生,因此核桃一天吃4-5個左右即可。
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