蟹肉有苦味吃了會不會中毒熟螃蟹怎麼看新鮮不新鮮

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剛買的螃蟹吃起來有點帶苦味，這樣的蟹肉吃了會不會導致中毒呢？已經蒸熟的螃蟹又要怎麼看新不新鮮呢？

蟹肉有苦味吃了會不會中毒

分情況而定。

不會中毒的情況

螃蟹太嫩

導致蟹肉發苦的原因有很多，像螃蟹還沒成熟的時候口感吃起來就會略苦，這樣的螃蟹是可以食用的，食用後不會對健康造成不良影響，只是口感不是很好。

吃到了消化道

另如果吃了螃蟹的消化道也可能感到有苦味，因爲裏面有很多爲排出的排泄物，這種螃蟹食用後並不會導致中毒，但過多食用也會對健康不利。

可能會中毒的情況

吃到了已經死掉的螃蟹

在吃螃蟹的時候一定要選擇新鮮螃蟹，因爲螃蟹還死之前肉質就會慢慢的腐壞，這種不新鮮的螃蟹中含有大量的細菌微生物，且很多還可能是病死的，這種螃蟹食用後就可能會導致中毒。

熟螃蟹怎麼看新鮮不新鮮

觀察蟹黃蟹膏

螃蟹蒸熟之後可以看一下里面的蟹黃蟹膏是否飽滿，如果飽滿且富有光澤就說明是新鮮螃蟹，反之就說明螃蟹的質地不怎麼樣。

看蟹肉

新鮮螃蟹的蟹肉吃起來十分的飽滿緊緻，如果是不小心的螃蟹，其肉質會非常的鬆散且軟。

按壓蟹腿

還可以用手按壓一下螃蟹的蟹腿，新鮮螃蟹的蟹腿比較的緊實有利，如果螃蟹不新鮮的話，腿輕輕一扯就會掉落。

螃蟹蒸完了第二天還可以吃嗎

可以。

蒸好的螃蟹是可以留到第二天再吃的，但前提是要等螃蟹放涼之後用保鮮膜包好，然後放冰箱中冷藏保存，以減少蟹肉水分流失，同時能防止細菌滋生。等到第二天吃的時候重新加熱即可，但螃蟹最好還是能現蒸現吃，因爲這樣才能平常到螃蟹最佳的口感和營養價值。

螃蟹有點腥是不是沒熟

不一定。

螃蟹屬於水產類，所以身上會帶有一定的腥味，這是正常現象，這一點並不能判斷是否熟了。只要螃蟹外殼變紅，且肉質全部凝固的話就說明已經蒸熟了，至於螃蟹有腥味，建議在蒸的時候可以加入幾片生薑，這樣能有效緩解螃蟹腥味。

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