五仁月餅青紅絲是什麼 五仁月餅是哪五仁
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從小到大接觸的月餅類型最多的就是五仁月餅,而五仁月餅裏餡料中總是有有一根根青色紅色的絲兒,那五仁月餅青紅絲是什麼?五仁月餅是哪五仁?
是一種特殊的食物調料。
五仁月餅中的青紅是是有橘子皮、木瓜絲、胡蘿蔔絲等多種有顏色的食物加石灰石浸泡是而成的,這種食物中的天然色素可以使月餅餡料更加好看,有視覺衝擊感,並且讓月餅的口味也增加了很多層次,但是質地偏硬,有的人會不喜歡吃。
杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。
五仁月餅是中國傳統糕點之一,相較於其他餡料的月餅,五仁月餅皮薄餡多、不宜破碎、便於攜帶,一般餡料是有五種果仁組成,者五種果仁分別是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁等等,不過後來慢慢也會加入其他的果仁,甚至數量也不會限制只加五種。
熱量高。
五仁月餅和其他餡料的月餅一樣,都是高熱量的糕點,因爲月餅的製作都會添加麪粉、糖分、油脂等配料,而這些配料都含有較多的熱量,而且爲了方便製作和保存,糖分和油脂的比例佔比會比較的高。
並且五仁月餅中的五仁含有的熱量也不低,因爲五仁都是果仁,都含有較多的反式脂肪酸和膽固醇,這樣就會使得月餅的熱量更高了,建議少吃或者吃完增加消耗,避免熱量堆積導致發胖。
不建議多吃。
雖然五仁月餅含有較多的果仁,但是商家在製作過程中,爲了增加月餅的適口性,都會中餡料、餅皮中添加較多的糖分以及油脂,首先這些糖分和油脂食用都會引起胃酸分泌,胃酸分泌過多就容易引起燒心等不適;然後這些糖分和油脂會引起糖分和油脂攝入過多,不利於身心健康,並且高血糖和高血脂的人是不能食用的;最後,這些糖分和油脂會引起攝入熱量超標,如果不及時消耗就會造成熱量堆積進而引起發胖,而肥胖也是不利於身體健康的。
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