臘肉能拿洗潔精洗嗎 臘肉怎麼洗又快又幹淨
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臘肉的表面有很多的油脂,且煙燻臘肉表面還會有很多灰,那吃臘肉之前能不能用洗潔精來洗臘肉呢?吃臘肉前又要怎麼洗才洗得又幹淨又快呢?
不建議用。
洗潔精有很強的去油脂作用,雖然可以很好的去除臘肉表面油脂,但並不建議使用洗潔精來洗臘肉,因爲洗潔精的主要成分爲表面活性劑,該成分是不能食用的,此外還有很多的化學成分,如果直接用洗潔精來洗臘肉,沖洗不乾淨的話上面會有表面活性劑以及化學成分殘留,食用後會對健康不利,很容易引起腸胃不適症狀發生。
熱水具有較好的去油污作用,所以在吃臘肉之前建議將其放在熱水中浸泡一下,這樣能更好的去除臘肉表面油脂以及灰塵等髒東西。
洗完米剩下的淘米水也可以用來清洗臘肉,因爲其中含有大量的澱粉以及鹼性物質,可以很好去除臘肉表面的油脂以及灰塵。
鹼面屬於鹼性食物,也能去除臘肉表面的油脂,所以清洗臘肉時可以在臘肉表面塗抹適量的鹼性,並進行揉搓,最後再衝洗乾淨即可。
臘肉用洗潔精洗了也無需過多擔心,只要將其清洗乾淨,確保臘肉表面不會再有洗潔精殘留即可。用洗潔精洗過的臘肉,建議可以放在熱水中泡一下,然後再用流動水多衝洗幾遍即可,只要將其表面的洗潔精殘留沖洗乾淨就不會對人體造成影響。
需要。
洗乾淨的臘肉在吃之前還是需要煮一下,因爲臘肉在醃製時有加入大量鹽,直接吃味道會比較鹹,如果能煮一下就能稀釋其中鹽分,臘肉吃起來味道會更好。此外臘肉屬於熏製品,其中含有亞硝酸鹽,這種成分對健康非常不利,將臘肉放水中煮一下能分解其中的有害物,臘肉吃起來也會更加健康。
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