海腸和沙蟲有什麼區別 海腸和沙蟲哪個好吃
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海腸和沙蟲是臨海地區比較常見的一種海鮮,看起來樣子比較“噁心”,很多人都不敢吃,但其中都含有豐富的營養物質,那海腸和沙蟲有什麼區別?海腸和沙蟲哪個好吃?
海腸隸屬於螠蟲,而沙蟲隸屬於星蟲,所以兩者在外形上會有一定的區別,兩者分屬於不同物種。
海腸渾身無毛刺,外形較胖,外表呈淡黃色,兩端是圓錐的形狀;而沙蟲體形較爲修長,體長達10~20釐米,且渾身光裸無毛,全身會有方塊格子狀花紋。
因人而異。
海腸個體肥大,口感鮮美,屬於是海鮮食品的一種,其中會含有豐富的維生素和膠原蛋白,食用後能延緩衰老,美容護膚,烹飪海腸時需要去內臟焯水,然後用香菜、香蔥、洋蔥煎油,之後用蔥油油炸海腸,此外還有風乾海腸、氽海腸湯、肉末海腸,新鮮的海腸還可以製作餃子、包子餡,其味道較爲鮮美。
沙蟲也是肉質脆嫩,味道鮮美,營養豐富,其中會含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,烹飪沙蟲時只需將沙蟲洗淨下熱油爆炒或者下米湯煮粥食用;海腸和沙蟲屬於是不同的品種,所以吃起來的口感會有不同,具體哪種好吃看個人喜好。
需要。
海腸主要是生活在前海地區的動物,因爲其肉質鮮嫩,所以會作爲海鮮食用,一般海腸在食用之前是需要進行焯水的,因爲海腸生活中海域,身體內會含有一定的寄生蟲物質,並且帶有腥味,焯水可以很好的進行殺菌去腥。
並且海腸焯水的時間也是有講究的,時間不宜過長,不然海腸的肉質會變老,之後再烹飪食用的話口感會變差,但也不宜過短,可能會有去腥不徹底的情況。
海腸是一種海鮮,其中會含有較多的嘌呤物質,而痛風患者就是嘌呤累積過多,所以患有關節炎和痛風的人是不能食用海腸的,會不利於病情控制。
海腸和其他海鮮一樣,可能會含有引起過敏的物質,所以對海鮮過敏的人也是不能吃海腸的,以免引起過敏反應。
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