萵筍炒肉片
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萵筍的口感脆嫩鮮香,並且營養豐富,萵筍炒肉片葷素搭配,營養均衡,還具有清熱解毒、利尿通乳的功效,那麼萵筍炒肉片怎麼做呢?
主要食材:萵筍300克。
其他食材:豬肉150克,青辣椒100克,或蘿蔔100克,大蒜5瓣,生薑1塊,蔥5根。
1.萵筍洗乾淨切片,肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘,這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨,瀝乾水份待用。
2.鍋中油熱,放薑片,辣椒,蔥頭,1分鐘後倒入肉片大火煸炒發白。
3.翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油、炒肉料。
4.倒入萵筍和切好的少量胡蘿蔔,大火翻炒3分鐘,要是想讓菜更爽口,可以勾兌一點澱粉。
5.出鍋前可以再淋點香油,喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。
清熱解毒、促進消化、寬腸通便、降血脂、鎮靜助眠、增強免疫力。
萵筍炒肉片
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