香辣北極蝦
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愛吃辣、愛吃蝦的人一定要學習這道香辣北極蝦,味道香辣鮮美,讓人回味無窮,還具有補腎壯陽、通乳的功效呢!
主要食材:北極蝦250克。
其他食材:胡蘿蔔半根,芹菜2根,香菜3根,色拉油、蔥、姜、生抽、老抽、辣椒醬、白糖適量。
1.將冷凍的野生北極蝦解凍,瀝乾水分。(快速解凍北極蝦方法:從冰箱中取出冷凍野生北極蝦,放入裝有常溫食用水的大盆中,用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘,使蝦表面的冰霜融化,並使蝦體吸收一部分水分,以便使凍蝦還原到自然狀態,然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中,會影響肉質和口感。)
2.胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段。
3.鍋燒熱,倒入油(稍多點兒),大火燒到很熱,倒入北極蝦翻炒到表面變色,蝦頭上的殼看到膨起,盛出備用。
4.用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段。
5.加入一湯匙香辣醬炒出香味。
6.倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟。
7.倒入北極蝦翻炒,加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖,翻炒均勻。
8.把芹菜段倒入鍋中,翻炒10秒鐘。
9.撒上香菜,出鍋。
補腎壯陽、通乳抗毒、保護心血管系統、保護大腦、緩解神經衰弱、促進生長髮育、抗衰老.
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