三鮮海蔘是哪裏的菜 三鮮海蔘的做法
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三鮮海蔘並不是用海蔘做成的菜,而是用火腿,雞脯肉,熟蝦仁等材料做成海蔘的形狀,那麼三鮮海蔘是哪裏的菜呢?接下來一起來看看吧。
三鮮海蔘是哪裏的菜
三鮮海蔘屬於浙江省的一道傳統漢族名菜,所以說屬於浙菜系的一種食物。而且三鮮海蔘吃起來口味鹹鮮味,同時色澤美觀,是一道滷汁濃郁,嫩滑鮮香的美味食物。而且三鮮海蔘對於貧血、營養不良等問題,都是有調理作用的,是可以起到健脾開胃的效果。
三鮮海蔘的做法
材料:木耳(水發)100克,香菇(鮮)50克,冬筍50克,菜花50克,青椒50克,素雞50克。醬油30克,味精3克,白砂糖5克,料酒1克,姜1克,澱粉(豌豆)30克,澱粉(玉米)75克,鹽1克,花生油80克。
製作方法:
1、先將水發木耳洗淨,瀝乾水分,切成末。同玉米粉放在大碗裏,加精鹽、味精0.5克,清水50克,拌成木耳麪糊。鍋上火,加熟花生油燒至六成熱用刀把麪糊刮成手指形,逐條入鍋氽成海蔘形。
2、將水發冬菇洗淨去蒂,切成梳子片。熟冬筍、素雞切滾刀塊。熟菜花切成栗子大小的塊。甜椒洗淨後去籽,切成梳子片。
3、炒鍋置旺火上,放熟花生油50克,燒至七成熱即將全部配料下鍋,煸炒幾下,加薑末、料酒、醬油、白糖等調料和鮮湯,約燒半分鐘,加入素海蔘、味精,燒開,用溼澱粉勾芡,淋熟油即可起鍋裝盤。
上面就是爲大家介紹的三鮮海蔘是哪裏的菜相關知識,此外還介紹了三鮮海蔘的做法,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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