春季如何養肝 冬瓜黑魚湯防肝硬化
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肝對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產物,具有生物轉化作用。那麼,肝病病人如何順時養肝呢?古人云:藥補不如食補。
1.茵陳大棗茶 大棗10枚,新鮮茵陳120克(或幹茵陳40克),水煎當茶頻服。食用時將茵陳拋去,食棗飲湯。
點評:茵陳含有揮發性精油,有擴張膽管,促進膽汁排泄的功能,故能消退黃疸;同時它具有消炎作用,可防止肝細胞壞死,促進肝細胞再生。大棗營養豐富,內含糖、蛋白質、脂肪、澱粉、多種維生素和鐵、磷、鈣等礦物質及有機酸,是“天然維生素丸”。二者合用,有保肝、利膽、退黃的作用,對黃疸性肝炎具有很好療效。
2.茵陳粳米粥 茵陳30~60克,粳米50~100克,白糖適量。先將茵陳洗淨,煎汁,去渣,放入粳米後,加水適量,煮粥欲熟時,加入適量白糖稍煮1~2分鐘即可。每日服2~3次,7~10日爲一療程。
點評:該方具有清利溼熱、退黃疸功效,適用於急性傳染性黃疸性肝炎。
3.黃芪玉竹粥 黃芪20克,玉竹15克,粳米50克,紅糖少許。將前兩味藥加水適量煮汁,再加粳米煮粥,熟後加紅糖即可。
點評:現代研究證明,黃芪可促進人體抗體的形成,具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用;玉竹可補養肺脾之陰。二藥與性味甘平的粳米爲粥,可益氣健脾,扶正祛邪,有助於肝硬化的輔助治療。
4.冬瓜黑魚湯 活黑魚250克,冬瓜連皮500克,赤小豆100克,蔥頭3個。將黑魚去鱗、腸雜,洗淨,加冬瓜、赤小豆、蔥頭、清水適量,共燉熟爛,不加鹽。每日2次,吃魚喝湯。
點評:黑魚具有補脾利水作用,冬瓜利水消腫,赤小豆健脾利溼,該方適用於肝硬化腹水。
5.山藥甲魚湯 山藥(幹)30克,桂圓肉20克,甲魚1只(重約500克)。先將甲魚宰殺,洗淨去腸雜,連甲殼帶肉加水適量,與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯,每日2次。
點評:山藥補脾利溼,桂圓肉、鱉肉補益氣血,鱉甲軟堅散結,該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。
6.二豆粥 綠豆30克,黃豆10克,黑木耳10克,共煮成粥,加白糖少許,頻服。
點評:綠豆清熱敗毒,它所含蛋白質達22.1%,超過大米、小麥,還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B等。李時珍對綠豆有很高的評價,稱它爲“濟世之良谷”。黃豆中的硒,能防止致癌物質與正常肝細胞內的脫氧核糖核酸結合,從而起到防癌作用。黑木耳可提高機體的免疫力。
7.燕麥粥 燕麥片30克,蕎麥30克,白果仁5枚。共煮成粥,少加白糖,分2次服。
點評:據現代研究表明,燕麥、蕎麥的營養價值優於大米、小麥,尤其是一些氨基酸的含量?穴如賴氨酸?雪相當於小麥、大米的2倍以上;其中有種特殊的可溶性纖維,能降低膽固醇。白果仁補脾平肝,有利於脂肪肝的恢復。
8.當歸金橘飲 當歸、鬱金香各12克,山楂、橘餅各25克。將上述4味同加水煎煮取汁,分2~3次飲服。
點評:當歸活血養血,鬱金香活血行氣除淤,山楂消積祛脂,橘餅行氣祛溼。此方對於脂肪肝具有活血化淤、除溼消脂作用。
9.紅花橘皮飲 紅花10克,山楂50克,陳皮12克。將上述3味加水煎煮取汁,分2~3次服。
點評:紅花具有活血化淤作用,山楂化滯消脂,陳皮化痰行氣。該方對脂肪肝有降脂護肝作用。
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