7種食物讓人最容易生病
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燒烤類食品:燒烤類食品含有強致癌物質3,4-苯並芘。僅此一條,就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。
油炸食品:油炸食品能量密度高,經常進食易導致肥胖;含有較高的油脂和氧化物質,是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品;在油炸過程中,往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明,常吃油炸食物的人羣,其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人羣。
罐頭類食品:不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭製品中的蛋白質常常出現變性,使其消化吸收率大爲降低,營養價值大幅度“縮水”。還有,很多水果類罐頭含有較高的糖分,並以液體爲載體被攝入人體,使糖分的吸收率大爲增高,可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升,胰腺負荷大爲加重。同時,由於能量較高,有導致肥胖之嫌。
醃製食品:在醃製食品的過程中需要大量放鹽,這導致此類食物鈉鹽含量超標,造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重,發生高血壓的風險增高。還有,食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大爲增高。此外,由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜,故常進食醃製食品者,胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
加工的肉類食品:這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導致癌症的潛在風險。此外,由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。還有,火腿等製品大多爲高鈉食品,大量進食可導致鹽分攝入過多,造成血壓波動及腎功能損害。
肥肉和動物內臟類食物:肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質,但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇,已經被確定爲導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。現已明確,長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。
奶油製品:奶油製品的能量密度很高,但營養素含量並不豐富,主要爲脂肪和糖。常吃奶油類製品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會引起食慾降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空,甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。
黑木耳和菌類植物
香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等菌類食物,具有清潔血液、解毒、增強免疫機能和抑制癌細胞的作用,經常食用可以有效地清除“體內垃圾”。
雞、鴨、鵝、豬等動物血
它們中的血漿蛋白經過人體胃酸和消化酶分解後,能產生一種解毒和滑腸物質,可與入侵腸道的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應,變成一種不易被人體吸收的廢物,隨着糞便一起排出體外。
海帶
海帶膠質能促進體內的放射性物質隨同大小便排出人體,從而減少放射物質在人體內的積聚,減少放射性疾病發生率。
綠豆湯
“要長壽,多食豆”。綠豆湯有通行十二經絡、解毒的功效,是一種很好的能幫助排泄體內的毒物,促進機體的正常代謝的食物。
蔬菜、水果
正常情況下,人體血液是弱鹼性狀態,若酸性成分過多,就會變成酸性體質,成爲多種疾病的溫牀。由於禽、畜、魚等肉食及蛋類、糖、米和麪等,在體內代謝後使血液偏酸,又由於這些食物營養價值較高,而深受人們青睞,從而體內的酸性成分增積越多;而蔬菜、水果等含鹼性食物,恰恰可以抵消過多的酸性成分,所以要多吃這些果蔬類食品,保障血液維持在略鹼性的狀態。
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