它滋陰潤燥的功效真是厲害
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方法一
材料
牛奶400克,香草精1/2匙,砂糖80克,雞蛋4個。
焦糖材料
砂糖100克,水40克。
焦糖做法
1在鍋裏只倒入砂糖加熱,變色以後用木製平板勺翻起攪拌,全部變色後停止翻炒。
2繼續加熱,當焦糖脹起來,氣泡變小,關火。
3然後就可以立即加入一些少許的溫水,使用木勺,沿鍋邊緣注入水,注意直接倒入會濺起來。
4再開火加熱,融化後再煮,直到將焦糖滴入到水裏,焦糖不會和水混合就算好了。
雞蛋布丁做法
1在模碗裏薄薄塗上一層黃油,若用勺子舀着吃,不塗也可以,將適量焦糖放入碗底。
2牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱,鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下。
3然後就可以把雞蛋打散,把它與剩餘的砂糖一起慢慢的打出泡沫,打出泡沫的同時可以預熱烤箱。
4將牛奶倒入打好的雞蛋中,注意攪拌不要起泡沫。
5充分攪拌後過濾。
6緩緩注入模具中,烤盤中注水,放入烤箱中150-160度烤30分鐘。
方法二
材料
砂糖100克,水25克,雞蛋2只,砂糖25克,牛奶250克。
做法
1將砂糖和水倒入鍋中。
2把鍋放到小火上加熱,期間不停攪拌,直至熬成黃褐色。
3將焦糖倒入布丁模底部。
4雞蛋加砂糖打勻。
5牛奶燒至稍有小泡泡時關火。
6將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻。
7將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子。
8烤箱185度,中下層,水浴30分鐘左右。
方法三
材料
白糖50克,蛋黃,牛奶240克,QQ糖50克。
做法
1白糖50克放入鍋中小火溶化。
2溶化到深色的時候,加入熱水攪拌就好了,這個就是焦糖。
3焦糖倒在準備的容器裏,放入冰箱冷藏一會兒。
4蛋黃,牛奶240克,qq糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。
5隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裏,再放入有水的鍋裏,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了)。
6過濾倒入有焦糖的容器中。
7放冰箱3個小時後就可以了。
8取布丁的時候,用牙籤轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然後將模子拿走。
方法四
材料
雞蛋1個,牛奶適量,4勺糖。
做法
1把牛奶和糖混合攪拌,接着放入微波爐加熱2分鐘。
2雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。
3把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。
4等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。
方法五
主料
2個雞蛋、1包牛奶,一點白糖。
輔料
果粒,果仁。
做法
1把牛奶放入鍋中煮熱。
22個雞蛋打入碗中,加白糖,攪拌均勻。
3把牛奶、雞蛋放在模具中,攪拌均勻。
4放入沸水中,像水蒸蛋一樣。
5把碗倒扣放入盤中,表面加上果仁。
6放入冰箱中,這樣風味更佳。
結語:以上就是爲您介紹的雞蛋布丁,你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃雞蛋布丁的人來說,真的是極好的。看了上面說的雞蛋布丁的做法以及布丁的做法,想吃的就快去試一試吧。
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