柿子的功效與作用 秋吃最相宜
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新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺,可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止呃作用;柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血。新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
1.青柿
治吐血咳血:未成熟之青黃柿子一個,用酒煮沸,去酒食柿,
青柿汁蜜膏:青柿子1000克,蜂蜜適量。將柿子洗淨,去柄,切碎搗爛,以潔淨紗布絞取汁液,放入鍋內,以文火熬至稠黏時,加入2份蜂蜜,再煎到稠黏如蜜時停火,每次1湯匙,每日2次,沸水沖服。
主治胃陰不足,煩渴口乾;肺熱陰,咳嗽痰多。
2.鮮柿鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《嘉祐本草》:紅柿補氣,續經脈氣。醂柿澀下焦,健脾胃氣,消宿血。
鮮柿250克,切碎取汁,開水沖服,可治療胃熱傷陰之煩渴口乾。
營養分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等,未成熟果實含鞣質。
藥理研究表明,柿子有降低血壓,增強冠脈血流量的作用。
3.柿餅柿餅味甘,性平,具有潤肺、澀腸、止血等功效。
治寒瀉、水瀉:柿餅2個,放飯上蒸熟食。
治慢性腸炎:柿餅兩個,陳皮兩片,糯米60克,共煮粥服用,
治小兒百日咳:柿餅1枚,去皮,生薑4克,先將柿餅橫切成兩半,生薑切碎夾在柿餅內,以文火焙熟,去姜吃柿餅或用柿餅15克,羅漢果1個,水煎服,每日-3次。
治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血:柿餅3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調味食用。
治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛:柿餅3枚(去蒂),清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟後食用。
4.柿葉《本草再新》:味苦,性寒,無毒,專入肺經。臨牀上用於肺熱咳嗽;衄血,咯血,吐血,便血,崩漏或月經過多,尿血,以及紫斑;煩熱口渴。可以泡茶,煎湯,或作散劑。
臨牀應用
《滇南本草》:經霜葉敷臁瘡。柿霜治咳喘,肺氣脹,各種內出血。
用於止血:取秋季自然脫落之柿樹葉,洗淨曬乾,研細過篩內服,每次5克(重者10克),每日3次。
治療血小板減少性紫癜:取經霜打落之柿樹葉洗淨曬乾,研細末,早晚各服1錢,1個月爲一療程。 2個療程無顯效者,可不必再服。
適應於血小板減少性紫癜急性症狀已緩解,但血小板計數仍低於正常值,並有散在紫癜出現或輕度出血徵象的患者。
《分類草藥性》:治咳嗽氣喘,消肺氣脹。嫩柿葉開水泡代茶飲,能軟化血管,降低血壓,防止動脈硬化,並有清熱健胃、助消化的作用。
附方
柿葉側柏葉散:柿葉、側柏葉、黃苓各9g。研爲細末,每次2g,溫開水送服。
本方取柿葉、側柏葉清熱涼血,黃芩清熱瀉火,均能止血。用於血熱所致的身體各部分的出血。
柿葉山楂茶:柿葉10g,山楂12g,茶葉3g。沸水浸泡,時時飲用。
本品與山楂、茶葉配伍,對增加冠狀動脈血流量,降低血脂和血壓較爲有利。可用於防治冠心病、高血脂症和高血壓等心血管疾病。
5.柿霜柿霜爲柿餅(白柿)上所結之霜,淡黃或白色粉狀物,細膩,味甘,性涼,入心、肺經。能清熱化痰,潤燥生津。功擅清熱、潤燥、化痰,李時珍稱其“乃柿中精液,入肺病上焦藥尤佳。”
柿霜對肺熱痰咳、喉痛咽乾、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血等症均有顯著療效。對老年人尤爲適宜,久食還可消除面斑。
柿霜食療粥
珠玉二寶粥
原料:生山藥60克,生薏苡仁60克,柿霜餅24克。
製法:將柿霜餅切碎,生山藥、生薏苡仁搗碎。將山藥、薏苡仁放鍋中,加水適量,武火燒沸,文火熬煮至熟。將柿霜餅倒入山藥、薏苡仁粥鍋內,拌勻,文火繼續熬至熟爛即成。如用純白柿霜,止咳效果更強。將柿霜加入已煮好的粥內,即可服食。每日1~2次,每次小碗。
功效:清補脾肺,甘潤益陰。適用於脾肺氣陰虧損、午後低熱、骨蒸盜汗、咳嗽等。
柿霜粥
原料:柿霜10克,粳米50克。
製法:先將粳米加水煮粥,臨熟加入柿霜,攪勻即可。每天1~2次。
功效:可治小兒肺熱燥咳,咽乾喉痛,口舌生瘡。但脾胃虛寒、痰溼內盛的小兒忌食,風寒咳嗽慎食。
清咽茶
原料:幹柿霜餅10~15克(勿洗)、羅漢果10克(1枚)、胖大海1枚。
製法:將柿霜餅放入小茶杯內蓋緊,隔水蒸15分鐘後切片備用。羅漢果洗淨搗爛,與胖大海、柿霜餅同放入陶瓷茶杯,沸水衝入,蓋5分鐘後飲用或含服。
功效:清咽茶味甘甜微苦,滋潤爽口,有清咽止痛、止咳消腫之效。適用於咽喉炎、喉痛喑啞、咳嗽、便祕等症。
6.柿蒂柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
臨牀應用
柿錢散治呃逆:柿錢、丁香、人蔘等分。上爲細末,水煎,食後服。方中柿蒂降逆止嘔,爲君藥。(《潔古家珍》)
柿蒂散治血淋:幹柿蒂(燒炭存性)。爲末,每服6g,空心米飲調服。方中柿蒂清熱止血,爲君藥。(《奇效良方》)
柿蒂湯治胸滿咳逆不止:柿蒂、丁香各30g。上細切,每服12g,水1.5盞,姜5片,煎至7分,去渣,熱服,不拘時。方中柿蒂降逆止嘔,爲君藥。(《濟生方》)
柿蒂小驗方
治血崩:柿蒂五個,燒炭存性研末,用黃酒沖服(忌食辣椒、酒等)。
治泄瀉腹痛:柿蒂燒成炭研末,成人每服2克(小兒減半),一日三次,開水送服。
治小兒臍中流水:柿蒂焙乾研末,搽患處,治小兒臍中流水。
治呃逆、痔瘡出血:柿蒂六個,水煎服,一日兩次,治呃逆或頑固性呃逆,若加地榆炭15克,同煎服,治痔瘡出血。
1.燈心柿餅湯
柿餅兩枚,燈心6克,同煮湯,加白糖調味食用。
有清熱止血,利尿通淋作用。適用於尿道炎,膀胱炎,小便黃赤短少,排尿不暢,尿道刺痛,血尿等症。
2.棗柿餅
軟紅柿子肉100g,紅棗30g,白麪粉200g,植物油少許。紅棗洗淨去核。將柿肉、紅棗碾爛,與麪粉混勻,加清水適量,製成小餅。用植物油將小餅烙熟即可。
可作早、晚餐食用,1~2次/周。
作用:清熱解毒,生津止渴,潤肺通便,用於輔治肝陰不足導致的耳鳴、耳聾、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等症。
3.柿餅粥
柿餅2-3枚去蒂切小塊,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖調味食用。
有健脾潤肺,澀腸止血作用,適用於體虛吐血,乾咳咯血,久痢便血,小便帶血,痔瘡下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌與螃蟹同食。
凡脾胃虛寒,痰溼內盛,外感咳嗽,脾虛泄瀉,瘧疾等症均不宜食。
一般人羣均可食用
1. 適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;
2. 糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
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