瓜子的功效與作用 每天吃多少瓜子合適
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提起堅果,首先想到的是核桃、巴旦木、碧根果、大杏仁。其實瓜子也是堅果,健腦、護心、美膚……其他堅果有的保健作用,瓜子一個都不少。那麼瓜子的功效與作用是什麼,下面一起來看看吧。
蛋白質是生命的基礎,在植物蛋白質中,瓜子可謂“生命法師”。據《中國食物成分表(第二版)》,瓜子(生葵花子)的蛋白質含量是23.9g/100g,明顯高於核桃、花生等,是我們日常補充植物性蛋白質的選擇之一;
維生素E的含量是34.53mg/100g,高於花生和松子等,而維生素E是人體的一種抗氧化劑,幫我們對抗身體內的自由基,而且有利於皮膚健康,助力你成爲“不老女神”,是不是有點動心。
雖然瓜子富含脂肪,但是其中的脂肪大多是不飽和脂肪(含量可佔到整體質量的50%以上),屬於“好脂肪”,它可以清除血液中的壞膽固醇,還有助於腦發育。瓜子中的膳食纖維也佔不少,吃了有飽腹感,還有助於降低血漿中的膽固醇水平,是“血管清潔工”。
瓜子中的鉀、鐵、鋅的含量也比較高,適量的鉀可以對抗鈉的升壓作用,而瓜子中的植物固醇和磷脂,還可以有效抑制人體膽固醇的合成,也適合高血脂症和高血壓的人食用,可以說是我們人體“心臟的守護衛士”。
最理想的瓜子食用量是正常成年人控制在每天一小把(去殼後約半兩,也就是25克左右)。根據人數來買合適包裝的瓜子即可,剩下的封口放到乾燥的地方。
如果放了幾天瓜子變軟了,放到微波爐裏復熱一下再吃,就會好很多。當然,如果瓜子已經發黴,就扔掉吧。
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