蛋白質含量高的食物
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蛋白質是維持身體健康所需的必要物質,缺乏蛋白質會造成免疫力低下,兒童生長髮育受到阻礙,因此一定要保證每天攝入充足的蛋白質。蛋白質可以有動物蛋白和植物蛋白之分,蛋白質含量豐富的食物也有許多。
常見的豬肉,牛肉,羊肉以及雞鴨鵝等動物肉類含有人體所需的大量氨基酸,這種氨基酸的種類與動物蛋白類的氨基酸最爲溫和,因此動物蛋白質的營養價值比植物蛋白質要高出很多。
牛奶,羊奶等奶類和其它奶製品中都含有大量蛋白質,其中牛奶中的蛋白質含量最爲豐富,多喝牛奶不僅幫助人體補充了足夠的蛋白質,同時牛奶中還有豐富的鈣質,能夠幫助我們預防缺鈣現象。在所有的動物蛋白中,牛奶,蛋類的蛋白質最易消化,氨基酸種類也最爲齊全,能夠有效預防痛風發作,其營養價值是所有蛋白質中最好的。
雞蛋可以說是蛋白質含量高食物的代表食品,雞蛋蛋黃中的蛋白質含量很高,加上雞蛋中還含有人體所需的維生素和氨基酸,這些營養物質非常有利於孩子的生長髮育,但是需要注意的是,蛋黃中的膽固醇較高,一天吃雞蛋的數量最好不要超過兩個。
豆類食物中的植物蛋白含量極高,其中黃豆的營養價值是最高的,在植物蛋白中,大豆蛋白最容易爲人體消化吸收,因此喜歡吃素食的,大豆蛋白是最好的蛋白質來源。同時吃豆製品還能降低膽固醇,同時起到抗癌作用。大豆蛋白中含有豐富的異黃酮,能抑制荷爾蒙失調引發的腫瘤細胞生長。
蛋白質是維持身體健康所需的必要物質,缺乏蛋白質會造成免疫力低下,兒童生長髮育受到阻礙,因此一定要保證每天攝入充足的蛋白質。蛋白質可以有動物蛋白和植物蛋白之分,蛋白質含量豐富的食物也有許多。
以燕麥爲例,燕麥是穀類食品中含蛋白質最高的食物,並且燕麥中的賴氨酸含量比小麥粉要高,多吃燕麥有利於食物中其他氨基酸的吸收,並且尤其適合糖尿病人食用,因爲燕麥含糖量低,含蛋白質高,糖尿病人吃燕麥對身體不會造成影響。
杏仁是含蛋白質豐富的堅果代表,每天早上吃一勺子杏仁,除了能提高早餐質量,還起到預防發胖的效果,此外,杏仁中還含有多種礦物質和維生素E,多吃堅果對心臟健康有利。
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