萵筍變紅還能吃嗎 萵筍變紅是怎麼回事
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萵筍屬於蔬菜中,小編比較喜歡吃的綠顏色蔬菜。因爲小編挑食。那麼萵筍變紅了還能吃嗎?萵筍變紅是什麼原因?下面一起來看看吧。
未完全變紅能吃。
萵筍削皮放置氧化會產生變色反應,這種情況下萵筍還是可以食用的,不過在口感方面通常沒有新鮮的好吃,所以需要稍微處理一下,如果放置時間不太長的話,可以用水再洗一遍,刮洗掉紅色部分,炒制或者燉煮都是可以的,變紅其實和蘋果、土豆在空氣中氧化變紅是一個道理,口味雖然會變差一點,但是削掉外層變色部分,裏面仍然可以放心吃的。
促進排尿和乳汁的分泌.對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
具有調節神經系統功能的作用,對有缺鐵性貧血病人十分有利.萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌.
促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕.
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