萵筍有紅絲還能吃嗎 萵筍中間爲什麼會變紅
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很多的蔬果都會有着一定的作用和好處,當然,現在上市的蔬菜有萵筍。那麼萵筍變紅了還能吃嗎?萵筍變紅是什麼原因?
未完全變紅能吃。
萵筍削皮放置氧化會產生變色反應,這種情況下萵筍還是可以食用的,不過在口感方面通常沒有新鮮的好吃,所以需要稍微處理一下,如果放置時間不太長的話,可以用水再洗一遍,刮洗掉紅色部分,炒制或者燉煮都是可以的。
萵筍紅心有時是因爲天氣乾燥所致,有些是因爲萵筍變老所致,萵筍削皮以後一般爲綠色稍帶些透明,生長時間過長的萵筍中心會變空,有時中心會變成紅色,這樣的萵筍相對較老,會失去原先的脆嫩可口的味道,味道不佳,這種情況下,紅心的範圍和麪積不會太大,通常只在中間位置,這種情況下的紅心萵筍也被稱爲是燒心,是可以食用的,通常爲了保證口感,削掉紅色再吃就可以了。
促進排尿和乳汁的分泌。
促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄。
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