什麼食物含鋅多
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都知道鋅是人體不可缺的營養元素,對人的味蕾和腸胃消化功能具有重要作用,但是很多時候,食物中的鋅元素容易在高溫環境下流失,因此我們要隨時注意補充缺失的鋅元素,那麼什麼食物含鋅多?下面一起來看看。
幾乎所有的海產品中都含有豐富的鋅元素,在日常生活中,大家不妨多吃牡蠣,海帶,紫菜等食物來補充鋅元素,尤其是缺鋅嚴重的人羣更應該多吃。除了上述海鮮食物之外,泥鰍,大豆,火雞以及堅果類食物中含鋅元素同樣豐富,比如核桃,花生就是很好的含鋅食物。
很多肉類食物中不僅鋅含量豐富,而且還易於人體吸收,像豬肉,魚肉,驢肉,羊肉都是含鋅量很高的食物,人體對肉類食物的鋅吸收率高達30%到40%,是理想的補鋅食物選擇。
在植物類食物中,水果的鋅含量最爲豐富,尤其是蘋果,更是位居含鋅水果的首位,此外,還有各種豆類,堅果類食物和蔬菜食物,如大白菜茄子,白蘿蔔等食物同樣含有較高的鋅元素,但人體對這些食物中鋅的吸收率只有10%到20%,不能當做最佳的補鋅選擇。
我們平時吃的糙米中 同樣含有大量的鋅,但是鋅主要存在於糙米胚部和穀皮中,糙米一旦加工過於精細的話,鋅元素和其他營養物質就容易流失,因此糙米最好不要加工太細了。
都知道鋅是人體不可缺的營養元素,對人的味蕾和腸胃消化功能具有重要作用,但是很多時候,食物中的鋅元素容易在高溫環境下流失,因此我們要隨時注意補充缺失的鋅元素,那麼什麼食物含鋅多?下面一起來看看。
材料:圓白菜,紅椒,瘦肉,花生油,大蒜,味精,食鹽,水澱粉
做法:白菜和紅椒洗淨切絲,瘦肉切絲,加少許食鹽,味精,水澱粉醃好,大蒜切成蒜末。將油鍋燒熱後,先將肉絲炒到滑嫩後備用,再將圓白菜和紅椒,蒜末一同炒熟,最後放入肉絲,加入適量食鹽和味精,淋上少許水澱粉翻炒幾分鐘後即可起鍋。
功效:圓白菜中含有各種維生素和抗壞血酸,除了能有效潤燥補虛,還能補充人體所需的部分鋅元素。
材料:金針菇,油菜,生薑,火腿,食鹽,花生油,蠔油,味精,澱粉
做法:金針菇和油菜洗淨,火腿,生薑切成絲備用;將油菜用水燙熟後備用,油鍋加熱,放入薑絲炒出香味,再倒入金針菇,火腿絲炒透,用味精,食鹽,蠔油調味,淋上調和的水澱粉,最後倒入油菜。
功效:這道菜除了含有適量的鋅元素,還富含兒童成長髮育所需的氨基酸,能夠有效調節體內的含鋅量,並能增進食慾。
材料:番茄,胡蘿蔔,雞蛋,蔥末,薑絲,花生油,味精,白糖,食鹽
做法:番茄和胡蘿蔔去皮切片,將薑絲煸炒出香味之後加入胡蘿蔔翻炒,然後放入清湯,用中火燒至湯滾,等胡蘿蔔煮熟之後放入番茄片和打散的雞蛋,然後加食鹽,味精和白糖調味,最後撒上蔥花。
功效:這道湯中,番茄具有清熱解毒的功效,和胡蘿蔔一同熬湯,其中的鋅含量大約爲35毫克左右,除了補鋅之外還能補充其他人體不可缺的營養元素。
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