鯽魚湯含嘌呤嗎 什麼食物含嘌呤高
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鯽魚湯是生活中常喝的一道湯食,但是最近因爲痛風病犯了,不宜食用富含嘌呤的食物,因此想問下鯽魚湯含嘌呤嗎?什麼食物含嘌呤高?
鯽魚湯含有嘌呤。
鯽魚中的嘌呤含量還是挺高的,與骨頭湯也一樣,嘌呤含量豐富,而人體內的嘌呤代謝發生紊亂會引起痛風。因此不建議一些患有痛風的人羣飲用,會加重痛風患者的病情,建議多吃青菜,適當的運動有助於尿酸排泄。
所謂高嘌呤含量的食物,就是100克食物中含有150-500毫克嘌呤。主要包括:動物內臟、海鮮、帶魚、沙丁魚、鳳尾魚、河蚶、海蛤、雞湯、骨頭湯、肉湯等。
另外,一些含糖量豐富的食物中的嘌呤成分也會是很高的,例如,各種碳酸飲料、蘇打水。因襲同樣不適宜痛風患者飲用。
一些酒類飲料,或者白酒、啤酒等酒類飲品,酒中的乙醇可直接加快人體內嘌呤合成的速度,使其產量增加;乙醇還可導致人體內乳酸合成增加,而乳酸可抑制腎臟排泄尿酸的功能,容易引起泌尿系統結石;某些酒類。
可以,但不宜多喝。
雖然鯽魚湯營養十分豐富,富含多種營養成分,適當飲用有利於補充蛋白質,促進身體健康,但是不能多喝,由於而鯽魚湯含有一定的脂肪含量,還易於被人體所吸收消化,若是多喝會導致脂肪攝取過量,引起肥胖,因此建議飲用鯽魚湯時,可以搭配其他的湯輪流喝,並多吃蔬菜,保持營養均衡。
現在,生態污染比較嚴重,鯽魚的魚鱗中含有不少的污垢、有害細菌以及寄生蟲,很難完全清洗乾淨,經過燉煮也很難完全殺滅,衛生問題難以保障。另外,鯽魚的魚鱗中含有豐富不利於人體消化的碳酸鈣,在燉煮過程中魚鱗很有可能會脫落,口感不好,因此建議燉煮鯽魚湯給產婦飲用時,燉最好去鱗爲宜,以免引起產婦不適。
鯽魚的魚腹內存在一層黑色的膜,這層黑膜很是苦澀,燉煮之前最好清理乾淨,以免引起鯽魚湯發苦,另外,鯽魚中的苦膽也要去除,由於苦膽不但很是苦澀,還具有一定的毒素,雖然經過清洗燉食,但還是不能完全保證不會存在殘留,因此建議處理鯽魚時,注意不要弄破苦膽,尤其是做給產婦食用的鯽魚湯,避免出現不適情況。
過敏者:鯽魚屬於魚類食物,若是對魚類食物過敏,那麼不建議食用鯽魚湯,以免出現免疫系統紊亂,引起紅腫、腹瀉、肚子痛、水腫等過敏症狀,嚴重還會誘發過敏性疾病,如過敏性哮喘等。
腹瀉者:因爲鯽魚湯中的蛋白質含量很是豐富,並且含有不少的脂肪等不好消化的成分,不適宜一些正在腹瀉或者是有膽囊疾病的人羣食用,以免加重不適情況。
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