銀耳怎麼吃最有營養 銀耳的功效
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銀耳,性平,味甘淡,又名白木耳,被人們譽爲“菌中之冠”,質量最爲上乘的稱作雪耳。“中國食用菌之都”——福建古田縣是著名的銀耳產地,銀耳產量約佔全世界銀耳總產量的80%以上。銀耳的營養價值很高,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥,歷代皇家貴族將銀耳看作“長生不老良藥”。
1.銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體的免疫力。
3.銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有淡化臉部黃褐斑、雀斑的功效
4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
材料:
銀耳、雪梨1個、小米200克、冰糖適量。
做法:
1、銀耳清水泡發約20分鐘。去蒂後撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。
2、然後將淘好的小米倒入鍋內約2分鐘。再倒入切好的梨塊。最後放糖塊,繼續小火煮至粘稠。
材料:
銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法:
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。
2、將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘。然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。
材料:
大米100克,銀耳10克,蓮子、枸杞子各20克,冰糖適量。
做法:
1、將銀耳泡水,待發後,去粗蒂,切小塊備用。大米洗淨浸泡30分鐘。
2、將蓮子及枸杞子洗淨後,連同處理過的銀耳、大米,加水,以大火煮開,再以小火煮約40分鐘。加入冰糖調味即可。
銀耳,性平,味甘淡,又名白木耳,被人們譽爲“菌中之冠”,質量最爲上乘的稱作雪耳。“中國食用菌之都”——福建古田縣是著名的銀耳產地,銀耳產量約佔全世界銀耳總產量的80%以上。銀耳的營養價值很高,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥,歷代皇家貴族將銀耳看作“長生不老良藥”。
材料:
燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。
做法:
1、將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中浸泡3—4小時,然後擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時可取用。
2、銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟後服食。
材料:
木瓜4分之一、銀耳一大朵、糯米適量、大棗8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一湯勺。
做法:
1、銀耳提前用清水泡開,洗淨,撕成小朵。木瓜切小塊,大棗、枸杞及米洗淨。
2、鍋內加足水,放入米、大棗、枸杞、銀耳大火燒開,中小火煮30分鐘。下入木瓜,煮10分鐘,加入牛奶燒開關火,加蜂蜜調味即可。
材料:
大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法:
1、百合剝成小瓣洗淨,銀耳泡發。將泡發好的銀耳放入砂鍋內入清水大火煮滾轉小火煮1小時左右。
2、把淘洗乾淨的米、核桃仁放入其中,大火煮滾轉小火二十分鐘,期間用勺子攪拌。
3、再投入百合和枸杞煮滾即可關火,愛吃甜的可以加些冰糖。
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