海白菜就是裙帶菜嗎 海白菜和裙帶菜的區別
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超市裏面的海藻好多啊,又是海白菜又是裙帶菜的,看起來都不是帶誰是誰了,想知道海白菜就是裙帶菜嗎?
海白菜是不裙帶菜。
海白菜是綠藻綱、石蓴科孔石蓴植物的藻體,而裙帶菜是褐藻門、褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬的海藻,是兩種完全不同的食物,因此海白菜不適裙帶菜,雖然乾製品可能相似度比較高。
裙帶菜和海白菜除了種屬上的區別,還有外觀上的區別,其中裙帶菜長得像裙子一樣,藻體很綠,葉片呈羽狀裂片,長約1到2米,並且寬50到100釐米,而海白菜是葉片卵圓形,葉片有波浪狀邊緣,藻體長10到30釐米。其他的營養成分和性味區別不大。
海白菜和裙帶菜的營養成分類似,不存在那個更好和那個不好的區別,只要吃了都可以補充營養成分,因此可以依據自己的消費水平選擇合適的品種,吃了就好。
海白菜和裙帶菜都是性味寒、鹹的植物,因此脾胃性寒的人羣不建議食用,會加重脾胃的虛寒程度,因此本身有腹瀉情況的人羣也不能食用。
藻類中蛋白質含量較高,還含有大量的有機成分,有可能導致過敏,因此對藻類過敏的人羣不能吃海白菜和裙帶菜。
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海白菜和裙帶菜都是藻類植物,多長在岩石上,收穫的時候多有一些沙子等成分沾在上面,因此食用的時候需要注意將沙子都清洗乾淨,避免出現吃到沙子的情況。
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