豬蹄和什麼一起燉好吃 豬蹄燉什麼好吃又營養
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豬蹄燉湯喝是最受歡迎的,雖然看上去肥肥的,但是一點都不會油膩,吃起來特別的美味有嚼勁。豬蹄可以炒着吃、烤着吃、做成涼菜吃,最重要的就是可以煲出各種營養豐富的煲湯。豬蹄燉什麼好吃又營養?
原料:黃豆、豬蹄、生薑、生抽、老抽、糖。
做法:
1、黃豆要提前浸泡哦,之後將其放在冷水中浸泡3小時,泡軟。
2、洗淨豬蹄,用刀颳去細毛,剁成塊,放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裏,煲15分鐘後取出。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中,加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、豬蹄會粘鍋底呢,所以燉五分鐘左右用筷子拌一下,不要讓它沾鍋底。
6、湯汁變濃後即可出鍋,享受這香噴噴的豬蹄湯啦。
原料:豬腳、花生、蔥姜、料酒、鹽。
做法:
1、首先將花生提前泡好,這樣燉湯比較快軟。
2、豬蹄洗淨後,剁成塊,放入熱水中焯幾分鐘就可以了。
3、豬蹄放入鍋中,倒入適量的清水,接着加入花生、姜、蔥,大火煮開。
4、之後轉小火,加入料酒,轉小火燉煮2小時左右,最後用鹽調味即可。
原料:豬腳、章魚、花生、姜、鹽。
做法:
1、豬腳要刮乾淨豬毛哦,之後剁塊放入熱水中焯3-5分鐘。
2、花生要提前浸泡哦,泡2-3小時後放進去熬湯吃起來會軟軟的。
3、將章魚洗淨咯,之後切小塊或者不切直接一大隻放進去,韓國人熬章魚湯就是這樣的。
4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中,倒入適量清水,記得放入薑片哦,然後猛火煲30分鐘。
5、大火煮開後,加入料酒然後慢火燉1個半小時,最後放入鹽調味就ok了。
根據食品營養專家分析,每100克豬蹄就含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不僅於此,豬蹄中還含有維生素A、B、C營養物質,以及鈣、磷、鐵等微量元素,讓人驚奇的是豬蹄中的蛋白質水解後,能產生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質。膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織主要的成分。它能是幫助皮膚鎖住水分,滋潤細胞的每一角落,使細胞保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。另外,多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用,愛美的女性朋友平時可以多吃豬蹄豐胸養顏。豬蹄性平,烹飪之後味道爽滑順口,甘甜不膩,豬蹄內含的營養價值能夠起到補虛弱、填腎精、健腰膝的功效。
豬蹄燉湯喝是最受歡迎的,雖然看上去肥肥的,但是一點都不會油膩,吃起來特別的美味有嚼勁。豬蹄可以炒着吃、烤着吃、做成涼菜吃,最重要的就是可以煲出各種營養豐富的煲湯。豬蹄燉什麼好吃又營養?
很多人看着豬蹄不是不喜歡吃,而是擔心自己吃不了。吃豬蹄還是要因人而異的,下面我們就一起來看看,哪些人適合吃豬蹄,哪些人在吃豬蹄的問題上是有所禁忌的。
1、一般而言,豬蹄富含多種營養成分,是老少皆宜的,尤其適宜成長中需要補充鈣、鐵、鋅等微量元素的青少年,以及缺鈣的中老年人和容易腰膝痠軟、身體瘦弱者食用。
2、新鮮的豬蹄湯具有催乳作用,哺乳期婦女多喝豬蹄熬成的湯,對身體而言能起到催乳和美容的雙重作用,這對於母親和寶寶來說都是有很大好處的。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,防治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4、豬蹄適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
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