燒烤和芒果可以一起吃嗎 吃燒烤能吃芒果嗎
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夏季到了,芒果早已新鮮上市了。軟糯鮮香的芒果一直是很多人愛吃的,那燒烤和芒果可以一起吃嗎?
最好不要,因爲芒果溼熱,燒烤本就很上火了。
吃完之後身體熱氣會很重,不利於我們的身體健康。所以燒烤和芒果最好不要一起吃,至少要間隔兩小時後在食用。
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等,這些物質中含有刺激性物質比較多,接觸到人體的皮膚後,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃,多吃對人的腎臟有害。
芒果或海鮮兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。
芒果與菠蘿同食易過敏,因爲芒果、菠蘿本身就含有易引起皮膚過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯,不完全成熟的芒果裏還含有醛酸,他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用,可引發口脣紅腫,又癢又痛,重者還會出現水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質,對人的皮膚、血管等有一定的副作用,且這種過敏常爲速髮型,多在吃菠蘿後1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。
芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。
既要燒烤又要健康,就要懂得選擇食物。下面列舉一些燒烤食物所含的卡路里:香腸1條:90卡路里,魚丸10粒:100卡路里,墨魚丸10粒:150卡路里,全雞翼1只:150卡路里,番薯1個:160卡路里,牛扒1件(手掌大):250卡路里。大家不妨參看食物的熱量表來選擇食物。
燒烤時,想爲食物添加更多美味,很多人都愛在燒烤食物上不停地塗抹蜜糖,其實要想增添食物鮮味,又要健康的話,塗一次蜜糖便足夠了,其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品,以增加食物的天然原味。
食物燒烤原則上是不太健康的,由於肉類在高溫下直接燃燒,被分解的脂肪滴於炭上,再與肉類之蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘的致癌物,在燒烤時有可能黏附在食物上,故儘量減少將食物直接燒烤,有些食物可用錫紙包裹後再加熱。
此外,刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要“助手”。燒烤時,不免會將食物燒焦,燒焦部分含致癌物,如不想浪費,可以用剪刀剪去燒焦部分,也可用來剪去食物的肥膏,一舉兩得。
燒烤不一定以肉類掛帥,五穀、蔬菜燒起來同樣有滋有味。粟米不但金黃美味,又易飽肚;番薯含豐富的纖維素,有益腸胃;還有新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等,健康又味美。選擇肉類時,不妨多選吃海鮮類,包括蟹、蝦、帶子、魚等,烹調方法可將海鮮放入錫紙,燒熟後加入少量豉油,即美味非常。而可燒的蔬菜,選擇更多。
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