茄子能和海帶一起吃嗎 茄子跟海帶一起吃有什麼好處
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茄子和海帶是生活中常見的兩種食材,富含多種營養物質,那麼茄子能和海帶一起吃嗎?茄子跟海帶一起吃有什麼好處?
可以一起適量吃。
1、從食物性味上來看,茄子性涼,味甘,而海帶性寒,味甘,鹹,兩者性味相似,並不衝突,但若是過多同食,容易導致體內寒氣過重,因此建議適量同食較宜。
2、從食物成分來看,茄子主要含有水分、纖維素、維生素、糖類、胡蘿蔔素、礦物質等,而海帶的主要成分是水分、蛋白質、海帶多糖,維生素,氨基酸和多種常量及微量元素等,兩者成分上不會產生相剋反應,因此可以同食。
海帶和茄子都是寒涼食物,具有不錯的腸道滑利性,兩者適量食用可以增進胃腸的蠕動能力,有利於胃腸順利排出糞便,因此具有潤腸通便的作用。
海帶是性寒的食物,而茄子性涼,兩種食物當中都含有不少的膳食纖維,若是在生熱上火的時候適量食用,具有一定的清涼降火的功效。
海帶中含有蛋白質及多種礦物質,而茄子中含有纖維素、糖類等微量元素,兩者富含多種營養物質,同食可以爲機體補充所需營養。
海帶中豐富的碘元素能被人體吸收後,可以促進有害物質,病變物和炎症滲出物的排除體外,而茄子富含纖維素,可以促進機體排便排毒,因此同食具有美顏排毒的作用。
海帶中含有不少的蛋白質,以及鈣、鐵、鋅等多種礦物質,而茄子中含有維生素C,這些營養物質可以爲增強免疫體液提供原料,提升體質。
食材:茄子、海帶、豬肉。
1、將茄子、海帶清洗乾淨,切片,豬肉洗淨切片備用。
2、熱鍋、倒入適量的食用油,倒入豬肉,茄子,爆炒5分鐘後。
3、再放入海帶,炒至熟透,加適量鹽即可。
食材:海帶、茄子、濃湯寶。
1、海帶絲洗淨,茄子切成小塊,蔥切蔥花。
2、起鍋熱油,加入蔥花炒出香味。
3、加入海帶絲翻炒幾下。
4、倒入適量清水。
5、加入茄子,濃湯寶,大火煮開後,轉小火燉10分鐘。
6、燉好開蓋加少許鹽調味拌勻出鍋即可。
一般寒性食物不宜過多食用,刺激性較大,而海帶性味偏寒,若是與同樣性寒的食物一起大量食用,會加重體內的寒氣,,可能會出現腹痛、腹瀉等不適情況。
常見的寒性食物:螃蟹、西瓜、哈密瓜、橘子、柚子、蝦等。
因爲海帶中含有不少的纖維素及膠質,本身就不容易被腸胃所消化,若是與富含纖維素的食物過多食用,或造成腸胃負荷,不利於消化吸收,還可能引起腸胃不適。
常見的高纖維素食物:葡萄、白菜、蘋果、梨、花菜等。
海帶是寒性食物,性味較偏,與熱性食物一同食用,會出現性味相剋的情況,對身體比較刺激,少量食用並不大礙,但若是一次性大量食用,或者脾胃虛弱的人羣食用,可能會出現腹瀉、腹痛等不適。
常見的熱性食物:辣椒、榴蓮、燒烤、生薑、大蔥等。
茄子和海帶是生活中常見的兩種食材,富含多種營養物質,那麼茄子能和海帶一起吃嗎?茄子跟海帶一起吃有什麼好處?
老茄子中的茄鹼含量豐富,對人體有害,不宜多吃。尤其是要注意秋後的茄子不宜食用。
茄子中含有豐富的生物鹼,若是直接吃會有些苦澀味,因此建議在烹飪茄子之前,先將將茄子放在涼水中浸泡十來分鐘,有利於去除苦澀。
茄子皮中含有大量的維生素,帶皮食用的營養價值更高,但是茄子皮表面可能殘留農藥,因此最好用食鹽水或者是淘米水來清洗,或者浸泡一段時間較好。
茄子性涼,若是脾胃虛寒者大量食用,會加重體內的寒涼之氣,使身體更加寒涼,不利於調理身體。
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