蕨菜吃了有什麼好處 吃蕨菜需要注意什麼
本文已影響1.06W人
本文已影響1.06W人
野菜的一種,所烹製的菜餚色澤紅潤,質地軟嫩,清香味濃,富含氨基酸、維生素、微量元素,還擁有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素,被稱爲“山菜之王”,是不可多得的野菜美味。蕨菜雖然可以鮮食,但較難保鮮,因此市場上常見到的是它的醃製品或幹品。
1、蕨菜素能清熱解毒、殺菌消炎,對細菌有定的抑制作用。
2、其中所含的某些礦物質成分還能擴張血管,降低血壓、止瀉利尿。
3、蕨菜中所含的粗纖維還能夠有效促進胃腸蠕動,有下氣通便的作用,蕨菜還能清腸排毒,民間常用蕨菜來治療泄瀉痢疾以及小便不通,有一定的效果。
鮮品或是幹品在食用前應該先在沸水中浸燙後過涼,這樣可以有效清除它表面的黏質與士腥味,炒食適合配雞蛋或肉類,由於蕨菜的性味寒涼,脾胃虛寒的人最好不要多吃。
蕨菜200克,粉絲50克,糖、鹽、醋、香油適量。
(1)將蕨菜擇洗乾淨,在盆裏倒入開水,焯幾分鐘,泡入涼開水中大約30分鐘,撈出,切成長大約2釐米的小段,備用。
(2)粉絲入開水中焯到柔軟,撈出,倒入放蕨菜的盆中。
(3)把味精用溫水泡化,加入糖、鹽、醋、香油和勻,倒在菜上,即成。
蕨菜包餃子好吃嗎 吃蕨菜禁忌
蕨菜頭能吃嗎 蕨菜的做法
蕨菜可以生吃嗎 新鮮的蕨菜怎麼做
蕨菜是不是發物 蕨菜有什麼營養價值
蕨菜什麼時候長出來 蕨菜是發物嗎
蕨菜有毒嗎 蕨菜到底能不能吃
孕婦可以吃蕨菜嗎 孕婦吃蕨菜的好處
蕨菜可不可以生吃 蕨菜怎麼做比較好
幹蕨菜放兩年還能吃嗎 幹蕨菜放什麼泡跟新鮮的一樣
蕨菜怎麼做好吃
蕨菜和什麼不能一起吃 蕨菜會不會中毒
新鮮蕨菜怎麼處理才能吃 新鮮的蕨菜泡多久
新鮮的蕨菜怎麼清洗 蕨菜怎麼做好吃
孕婦吃蕨菜有什麼好處
幹蕨菜怎麼泡才能軟 吃蕨菜禁忌
蕨菜可不可以生吃 蕨菜怎麼做好吃
幹蕨菜適合所有人吃嗎 幹蕨菜怎麼吃好吃
蕨菜頭上的花可以吃嗎 蕨菜老了還能吃嗎
蕨菜怎麼吃 蕨菜致癌是真的嗎
蕨菜是苦的能吃嗎 鮮蕨菜怎麼去除苦味