芹菜什麼人不能吃 新鮮芹菜怎麼保存
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芹菜具有豐富的營養,其味清香、質甜脆,是涼拌、熱炒的美味佳餚。芹菜在人體保健中同樣具有獨特的功效,有一定的藥理和治療價值。那麼芹菜什麼人不能吃呢?
芹菜對於一般人羣來說,均可食用。尤其適宜高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。
但是由於芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食芹菜;芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性可注意適量少食。並且需要注意的是芹菜不宜與黃瓜同食,因爲黃瓜能分解芹菜中的維生素C,使它們失去原有的營養價值。
1、先將新鮮、整齊的芹菜捆好,然後用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴,最後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中,這樣可以保持一週內不黃不蔫。
2、將芹菜葉摘除,用清水洗淨後切成大段,整齊地放入飯盒或乾淨的保鮮袋中,封好盒蓋或袋口,放入冰箱冷藏室,隨吃隨取。
原料:芹菜250克,核桃仁50克。
做法:將芹菜切成細絲,放入開水鍋內汆後撈出放入盤中,放上洗淨的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成。
功效:仁潤肺,清熱,定喘。
原料:芹菜40克,粳米50克,蔥白5克。
做法:鍋中倒入花生油燒熱,爆香蔥白,添米、水、鹽,煮成粥,再加入芹菜稍煮,調味精即可。
功效:有清熱利水的功效。可作爲高血壓、水腫患者的輔助食療品。
原料:芹菜250克,豆乾300克,蔥白、生薑各適量。
做法:將芹菜洗淨切去根頭,切段;豆乾切細絲,蔥切段,生薑拍鬆;炒鍋置旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,下姜蔥煸過,加精鹽,倒入豆乾絲,再炒5分鐘,加入芹菜一齊翻炒,味精調水潑入,炒熟起鍋即成。
功效:可降壓平肝,通便。適用於高血壓,大便燥結等病症。
原料:鮮芹菜250克,蘋果1~2個。
做法:將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘,切碎與青蘋果榨汁,每次1杯,每日2次。
功效:可起到降血壓,平肝,鎮靜,解痙,和胃止吐,利尿的作用。適用於眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者。
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