大蒜不能和什麼一起吃 大蒜的用途與價值
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大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物,既可以生吃,也可以調味,又能防病健身,被人們稱譽爲“天然抗生素”。那麼大蒜不能和什麼一起吃呢?
《本草綱目》中記載:“狗肉同蒜食,損人。”因爲大蒜辛溫,有殺菌作用,並能刺激腸胃黏膜,引起胃液增加,蠕動增強。而狗肉溫補,兩者同時食用,會引起上火,對人的身體有一定的傷害。
古人吳謙在《醫宗金鑑》中說:“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”大蒜辛溫屬小毒,性熱,其所含辣素與蔥相近,並且其性質與蜜相反,兩者同食對人體健康無益。
1、旅遊出發前,切一小片大蒜貼在肚臍上,再用膠布或傷溼止痛膏固定,能減輕暈船、暈車、暈機現象,甚至消失。
2、如果發生中暑,可將大蒜頭搗成汁用冷開水稀釋後滴鼻,有醒腦益神的功效。
3、因飲食不潔而引起腹瀉、腸炎、痢疾等疾病時,可取大蒜頭一枚搗爛加溫開水服用,對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有很強的殺滅或抑制作用。
4、不慎吃了有毒食物時,可內服大蒜3~5瓣,能過起到一定的解毒作用。大蒜搗成泥狀混與蜂蜜,開水送服,對治療嘔吐有良好效果。
5、不慎被蚊蟲、蜈蚣叮咬,一時又找不到解毒藥,可將蒜頭咬碎敷於患處,可有效解毒、消腫、止痛。
6、流鼻血時,將大蒜頭搗成泥狀敷在足心涌泉穴,能夠加快止血。此法對於各種原因引起的咯血、嘔血均有效。
7、牙疼時,取大蒜與黑棗肉砸成泥,貼在患處,使口水流出,可有效緩解疼痛。
原料:大蒜200克,鱉肉500克。
做法:大蒜同宰好洗淨的老弊同燉,加適量白糖、白酒、姜蔥慢火細燉,分劑喝湯,一日兩次。
功效:有消炎,補虛的作用。可治療氣滿、腹脹。
原料:甲魚500克,大蒜200克,白蘿蔔200克。
做法:將甲魚宰殺去內臟洗淨,同大蒜、白蘿蔔一起煮熟,不能放鹽,可略放些蔥姜、料酒去異味。兩天一次,堅持服用5次,效果良好。
功效:有補氣血,美容顏的作用,可有效降低血壓。
原料:大頭獨蒜30克,牛奶200毫升,白糖20克。
做法:把大蒜去皮,切片,放入燉杯內,加水100毫升,用文火燉煮1小時,待用。把牛奶放入奶鍋內,用中火燒沸,同熟大蒜混勻,燒沸,加入白糖即成。每日1次,每次喝1杯。
功效:有補虛損,益脾胃,行氣解毒的作用。肝硬化腹水患者宜常喝。
原料:活鯽魚1條(約300克),大蒜適量。
做法:魚去腸雜留鱗,大蒜切成細塊,填入魚腹,紙包泥封,曬乾。炭火燒乾,研成細末即成。每日3克,每次3克,用米湯送服。
功效:有解毒,消腫,補虛的作用。適宜於食道癌初期。
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