大蒜怎麼吃效果最好 大蒜有什麼營養價值
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大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調味,被人們稱譽爲“廣譜抗生素”。那麼大蒜怎麼吃效果最好呢?
原料:大蒜200克,鱉肉500克。
做法:大蒜同宰好洗淨的老鱉同燉,加適量白糖、白酒、姜蔥慢火細燉,分劑喝湯,一日2次。
功效:具有消炎、補虛、治療氣滿、腹脹的功效。
原料:甲魚500克,大蒜200克,白蘿蔔200克。
做法:將甲魚宰殺,去內臟洗淨,同大蒜、白蘿蔔一起煮熟,不能放鹽,可略放些蔥姜、料酒去異味。
功效:具有補氣血、美容顏、降血壓的功效。2天1次,堅持服用5次,效果良好。
原料:大頭獨蒜30克,牛奶200毫升,白糖20克。
做法:把大蒜去皮,切片,放入燉杯內,加水100毫升,用文火燉煮1小時,待用。把牛奶放入奶鍋內,用中火燒沸,同熟大蒜混勻,燒沸,加入白糖即成。
功效:具有補虛損、益脾胃、行氣解毒的功效。尤其適宜肝硬化腹水患者食用。
原料:活鯽魚1條(約300克),大蒜適量。
做法:魚去腸雜留鱗,大蒜切成細塊,填入魚腹,紙包泥封,曬乾。炭火燒乾,研成細末即成。
功效:具有解毒、消腫、補虛的功效。適宜於食道癌初期。
大蒜的營養價值非常高,經常食用大蒜可以抗炎滅菌,要知道大蒜的殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
1、多數人都可以食用大蒜,尤其適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者食用。但是不適宜陰虛火旺、目口舌有疾者;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者,眼病患者食用。
2、食用大蒜時,還要避免與狗肉同食,因爲大蒜辛溫,有殺菌作用,並能刺激腸胃黏膜,引起胃液增加,蠕動增強。狗肉溫補,大蒜薰烈,同食助火,容易損人。
3、另外,大蒜也不宜與蜂蜜同食,因爲大蒜辛溫、小毒、性熱,其所含辣素與蔥相近,其性質亦與蜜相反,兩者同食對人體健康無益。
1、選購大蒜時,應該選擇豐滿乾爽,外皮乾淨,帶光澤,無損傷和爛瓣的優質大蒜。
2、儲存大蒜時,最好放置在乾燥、通風、陰涼的地方,這樣可以保質4個月左右。
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