大暑養生吃什麼好 四款食譜清熱消暑
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大暑養生吃什麼好?大暑的到來預示着一年中最熱時段的開始,大暑最大的特點就是熱,會熱的你不想動彈,那麼,大暑時節要吃什麼養生?大暑養生要多吃苦味食物、多吃清熱解暑、益氣養陰等食物。下面小編就給大家推薦幾款大暑養生食譜,讓你安然度過這個炎熱的時節,一起來看看。
冬瓜蒸餃
【材料】
餃子皮、豬肉300g、冬瓜150g、火腿20g、鹽、醬油、香油、姜
【做法】
1、將豬肉洗淨剁成肉末,火腿和姜切細,加到肉末中攪拌,再依次加入鹽、醬油、清水、醬油攪拌均勻
2、冬瓜洗淨去皮,切成小丁,放入肉末中攪拌均勻
3、在每張餃子皮中加入適量的餡料,捏成餃子的形狀
4、在鍋中放入適量的涼水,蒸籠架好之後將餃子依次放入蒸籠內
5、大火燒開後,將火稍微調小,蒸大概15分鐘即可
茶樹菇老鴨湯
材料:幹茶樹菇、鴨子、姜、鹽
做法:
a、將幹茶樹菇用溫水泡20分鐘,然後沖洗乾淨,薑切片
b、把要煲湯的鴨肉清洗乾淨、汆水,再清洗
c、將處理好的鴨肉、茶樹菇、薑片一起放入砂鍋中,大火煮開後轉小火,2小時候後加入鹽調味即可
薏米紅豆粥
材料:薏米70g、紅豆90g、紅棗20g、龍眼肉10g
做法:
a、將薏米和紅豆洗淨提前泡發(約8小時)
b、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中,大火煮開,加入洗好的紅棗和龍眼肉
c、轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用
清拌茄子
【材料】嫰茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、醬油、花椒、鹽、蒜各適量
【做法】
1、茄子洗淨削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;
2、香菜擇洗乾淨,切段,蒜搗末;
3、將炒鍋置於火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味後,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;
4、將香菜撒在茄片上,即成。
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