正宗梅菜扣肉的做法

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食材

豬背脊五花肉 1斤梅乾菜 半斤柱候醬 1勺海鮮醬 一勺芝麻醬 一勺花生醬 一勺蠔油 一勺

1豬背脊肉是三層的,吃起來肥而不膩

正宗梅菜扣肉的做法

豬背脊肉是三層的,吃起來肥而不膩。把豬肉煮熟,再在油鍋中稍炸出油。

2梅乾菜洗淨,切段,放入鍋中炒出味

梅乾菜洗淨,切段,放入鍋中炒出味。

把醬混到一起,加雞精、料酒、生抽、攪拌,看顏色加入少許紅曲水。

方法/步驟2

把肉片和醬和勻,拿一個小碗把肉片擺入碗中,再在上面放入梅菜,加少許高湯,放入蒸籠中蒸40分鐘。蒸好後,倒扣入盤中。

也可加入荷葉餅

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