馬肉芹菜肉餡的做法
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從市場買的馬肉,自己剁碎成餃陷,先切成小塊,然後切成細條,再然後切末,剁碎,芹菜葉摘掉,切碎,越碎越好,不用水焯
下面童鞋一定要記得各種調味品的劑量啊,鍋內倒油1大勺(咱家常用做菜的勺子)燒開,倒入一小勺(喝湯的勺子)醬油,少量蔥花,花椒爆香,關火,倒入肉中,繼續放入泡好的大料的水半碗(吃飯的碗),放入2勺雞精,2勺鹽,1勺味精(調料盒的的勺子),放入切好的芹菜,剩餘的蔥,開始攪拌,沿着一個方向一直攪拌,聽到餃陷嘩嘩聲響,水也絞進去爲止
好了,放在廚房裏讓它入味一會兒就可以動手包餃子了!
醬油不要放太多
蔥要一整根,不要太少,少了影響口感
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