家常菜美味西紅柿炒雞蛋

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食材

西紅柿一個 200g雞蛋一個 50g食用油 10g白糖 5g食用鹽 2g

將西紅柿洗淨切快,將雞蛋在碗中打散備用;

家常菜美味西紅柿炒雞蛋

點火併在炒鍋中放食用油適量(根據蛋的多少),油熱後(用筷子取一滴蛋液放入熱油中,馬上起來,說明油溫可以了)倒入雞蛋液,用筷子翻炒(比鏟子炒的蓬鬆),待雞蛋炒熟後用鍋鏟取出放入碗中;

再將西紅柿放入鍋中,利用炒雞蛋的底油將西紅柿在鐵鍋中翻炒,待西紅柿八分熟時將炒雞蛋倒入,並加適量的鹽、糖(根據個人口味)翻炒幾下,出鍋。

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