食物中毒的症狀表現
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雖然我們覺得自己跟中毒沒什麼關係,但就是生活中的一些不小心就可能導致我們中毒,從而引起嚴重的後果,那麼食物中毒的症狀有哪些常見表現呢?
食物中毒的症狀表現
1、細菌性食物中毒的表現
通常有明顯的季節性,多發生於氣候炎熱的季節,一般以5-10月份最多。一方面由於較高的氣溫爲細菌繁殖創造了有利條件;另一方面,這一時期內人體防禦能力有所降低,易感性增高,因而常發生細菌性食物中毒。臨牀症狀分胃腸型和神經型,以消化道症狀爲主。
引起細菌性食物中毒的食品,主要是動物性食品,如肉,魚,奶和蛋類等;少數是植物性食品,如餘飯,糯米涼糕,面類發酵食品等。
抵抗力降低的人,如病弱者,老人和兒童易發生細菌性食物中毒,發病率較高,急性胃腸炎症較嚴重,但此類食物中毒病死率較低,愈後良好。
2、化學性食物中毒的表現
由於食用被某些有毒金屬、非金屬及其化合物、農藥等化學物質污染的食品,或者是由於直接誤食這些化學物質所引起的中毒,統稱爲化學性食物中毒。季節性和地區性均不明顯,中毒食品無特異性,多爲誤食或食入被化學物質污染的食品而引起,其偶然性較大。
發病快。潛伏期較短,多在數分鐘至數小時,少數也有超過一天的。
中毒程度嚴重,病程比細菌性毒素中毒長,發病率和死亡率較高。
3、集體食物中毒的表現
潛伏期短而集中,一般在24小時或48小時內。短期內大量病人同時發病,有類似的臨牀表現並有急性胃腸炎的症狀。因爲食物中毒表現爲急性的病理變化,一般食物中毒潛伏期較短,發病突然。
某些化學性食物中毒,如農藥中毒、亞硝酸鹽中毒,在進食後十幾分鍾到幾十分種即可發病;細菌性食物中毒一般也在幾小時至48小時內發病,集體性暴發的食物中毒在短期內很快形成發病高峯。
患者相近的時間內都食用過同樣食物,發病範圍侷限在食用該種有毒食物的人羣,發病與食物有明顯有關,一旦停止食用這種食物,發病立即停止。
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