才死的螃蟹能吃嗎 才死的螃蟹能不能吃
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螃蟹是甲殼類節肢動物，螃蟹的種類也比較多，可分爲河蟹和海蟹兩種，每一種都有幾十個品種，且各有不同的吃法，口感也各有不同，那麼才死的螃蟹能吃嗎？吃死螃蟹的危害是什麼？讓我們一起來看看吧。
才死的螃蟹不能吃。
螃蟹死了之後會引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖，如果吃死螃蟹會引起腸道感染性疾病的高發，而引起腹瀉危害健康。其中的蛋白質等營養成分已經分解消耗，如果再吃起不到補充營養的作用，其營養價值大打折扣。螃蟹中的成分，尤其是蛋白質的分解物能夠引起身體的過敏，輕則皮膚瘙癢，重則會引起過敏性哮喘而危及身體。一般超過兩個小時以上的死蟹一般就不要吃了，這個時候的螃蟹體內滋生了大量的耐熱菌，加熱20分鐘以上依舊無法完全殺滅，攝入人體之後有可能會導致出現腹痛、腹瀉現象。
吃死螃蟹的危害
螃蟹一旦死後，這些病菌就會大量繁殖，另外螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨着螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。
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