注意 這食物一不小心就會引起夜盲症
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在菜場上我們經常會看見萵苣,如今。萵苣也成爲我們日常生活中很常見的蔬菜了,萵苣可以生吃涼拌也可以炒着或者煮着吃,但是吃萵苣的時候一定要注意它的注意事項,一不小心就會引起夜盲症哦,下面我們就隨小編一起來好好了解一下萵苣吧。
吃萵苣的禁忌
1、經期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒,經期女性食用或引起行經不暢、月經不調,加重痛經症狀。
2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食
萵筍是寒性食物,還會刺激胃液分泌,虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書記載萵苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以薑汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量,大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡,還有可能引起夜盲症。
吃萵苣的好處
1.降血壓
萵筍爲高鉀低鈉蔬菜,每百克萵筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動脈擴張,降低外周血管阻力,促進尿鈉排泄,降低心血管負擔,使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕,達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
2.利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿。
另外萵苣裏面還含有一些鹽酸,這是能夠幫助乳汁分泌的一種食物,所以產婦朋友們可以多吃萵筍,這樣能促進奶水的分泌哦。
3.增氟補血
萵筍含有豐富的氟元素,可參與牙釉質和牙本質形成,參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調節神經系統功能。
4.寬腸通便
我們在吃萵筍的時候可以發現,萵筍嚼起來是比較有嚼勁的,其實這就是因爲它裏面含有大量的膳食纖維,也叫做植物纖維素。膳食纖維可以幫助腸道蠕動,有便祕困擾的人常常就是腸道動力不足,所以適當的吃一些萵苣很有幫助。
5.抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
6.開通疏利、消積下氣
中醫認爲,萵筍味苦、性寒,有清熱解毒、消腫散結的功效。萵筍刺激消化酶分泌,增進食慾,其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
萵苣怎麼吃
涼拌萵筍絲
材料:萵筍,鹽,雞精,白糖,香醋,香油,紅辣椒絲。
做法
1.萵筍削皮洗淨,刨絲。
2.萵筍絲放入大容器裏,放入半勺鹽,半勺雞精,半勺白糖,1勺香醋,1勺香油,少許紅辣椒絲。
3.充分攪拌均勻即可。
萵筍炒肉
材料:豬肉200克,萵筍一根去皮,生薑,大蒜少量,辣椒3、4個。
做法
1.辣椒切塊,姜、蒜切片。
2.將萵筍切菱形片再翻過來切一遍。接下來切肉。
將肉的肥瘦兩部分分開,瘦肉切片,肥肉也切薄片。
所有材料都配齊了,開始炒。先將鍋裏放入底油燒熱,關小火倒入肥肉煉油。
等肥肉變成半透明後,開大火倒入薑片、蒜片爆香,之後再把瘦肉倒入翻炒。
3.待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油(老抽),在翻炒三分鐘,出鍋前加入雞精或味素,再淋點香油。
結語:沒想到萵苣的好處還是挺多的,不僅可以降血壓還可以利尿通乳、增進食慾哦,當然在經期的女性是不可以食用萵苣的哦,還有不能吃太多的萵苣,否則會引起夜盲症,任何食物在食用的時候都要有個度,否則對身體是沒有任何好處的,會適得其反哦。
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